ピリ辛ズッキーニのコチュジャンチゲ（唐辛子みそ鍋）

材料

• お肉の代わりにツナやハムを入れてもおいしいです。

作り方

1. 材料の準備

   

   エホバクを一番多めに用意しました。

   お肉は薄切り豚バラ肉、豆腐1/2パック、長ねぎ、青唐辛子です。

2. 材料を切る

   

   

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   薄切り豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、エホバクと豆腐は厚めの一ょうし切りにします。

   長ねぎと青唐辛子は小口切りにします。

3. 煮る

   

   

   

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   みりん大さじ1、生姜のみじん切り小さじ1/2を加えて下味をつけながら、豚肉に水を少し加えて火が通るまで炒めます。

   煮干しだし2+1/2カップを注ぎ、しっかりと沸騰したらアクを取り除き、粉唐辛子大さじ1...

   

   

   

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   にんにくのみじん切り大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1を加えてスープの味付けをします。

   

   

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   豆腐とエホバクを入れ、エホバクが透き通るくらいに煮えたら味を見て塩で調え、最後に長ねぎと青唐辛子、こしょう少々を加えて仕上げます。

   火を止めてえごま油やごま油を少し回し入れると、ぐっとおいしくなります。

4. 完成

   

   材料を準備して煮るまで10分余りであっという間にエホバクチゲの完成です。

   ピリ辛のスープが豆腐とエホバクに染み込んで、具材を食べるのが楽しいおいしさです。

   

   エホバクを使い切りたくて、いつもよりスープを少なめにして汁気少なめに煮てみました。

   特別なもののないシンプルな材料だけで、最近のように肌寒い季節に体を温めるのにぴったりです。

   もうすぐ夕食の時間ですね。

   おいしい食事をとって、ゆっくりとお過ごしください。

Ppunwife のコツ

• 火を止めてからえごま油やごま油を少し回し入れると、ぐっとおいしくなります。

よくある質問

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