ほうれん草を加えて栄養満点なトマトと卵の炒め物

材料

• 生臭さが気になる場合は、みりん大さじ1を入れても構いません。

作り方

1. 材料の準備

   

   トマトと卵の炒め物のレシピにほうれん草を加えてみました。

   和え物ばかりになりがちなほうれん草も、さっと炒めると美味しいですよ。

   卵4個、ミニトマト6個、ほうれん草ひとつかみ程度です。

2. 材料を切る

   

   トマトは1/4または半分に切り、ほうれん草も食べやすい長さに切ります。

3. スクランブルエッグ

   

   

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   卵に塩小さじ1/4を加えてよく溶きほぐします。

   生臭さが気になる場合は、みりん大さじ1を入れても構いません。

   

   

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   フライパンを熱してからオリーブオイルまたはバターを入れ、中〜弱火にすると、徐々に底の方が固まって色が変わってきます。

   

   

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   ヘラで底をこそげるように混ぜると、火の通った部分と半熟の卵がまとまってきます。

   少しずつ間をおきながら繰り返し、80〜90%火を通す感覚でしっとりとスクランブルエッグを作ります。

4. トマトとほうれん草を炒める

   

   

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   オリーブオイルを引いてにんにくのみじん切り大さじ1/2を入れ、香りを立たせます。

   トマトを入れ、酸味を和らげるために砂糖を2つまみほど全体に振り、塩も1〜2つまみ入れて下味をつけました。

   形が崩れない程度に炒めて...

   

   

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   ほうれん草とオイスターソース小さじ1を加え、全体に味がなじむよう手早く炒めます。

5. 仕上げ

   

   

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   炒めておいた卵を戻し入れ、火を止めてフライパンの余熱でさっと混ぜ合わせ、薄ければ塩で味を調えます。

   最後にこしょうを少々振って仕上げます。

   

   器に盛り付け、パセリと粉チーズを少々振りました。

   具材を炒めるのに時間がかからないので、手軽に用意できる朝食メニューにおすすめです。

Ppunwife のコツ

• 少しずつ間をおきながら繰り返し、80〜90%火を通す感覚でしっとりとスクランブルエッグを作ります。
• トマトを入れ、酸味を和らげるために砂糖を2つまみほど全体に振り、塩も1〜2つまみ入れて下味をつけました。
• 炒めておいた卵を戻し入れ、火を止めてフライパンの余熱でさっと混ぜ合わせ、薄ければ塩で味を調えます。

よくある質問

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