香ばしく甘酸っぱいツナキムチチャーハン、手軽な一皿料理

材料

• ツナの代わりにスパムや豚肉などで作っても構いません。
• ツナキムチチャーハンの材料は、熟成したキムチ（酸っぱくなったキムチ）の大きめの葉を2枚程度（刻んで1カップ）用意します。

作り方

1. 材料を切る

   

   

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   具（薬味）がついているキムチは具をある程度払い落とし、細かく刻みます。

   キムチから出るヤンニョムの汁は、そのままチャーハンの味付けになるように一緒に入れます。

   ねぎ油を出す長ねぎも細かく刻んでおけば大丈夫です。

2. ツナの油切りと目玉焼き

   

   

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   ツナはざるにあげて油を切っておきます。

   卵は半熟の目玉焼きにしておきました。

3. チャーハンを作る

   

   

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   熱したフライパンに油をたっぷりひき、長ねぎを入れてしっかり炒めて香りを立たせます。

   キムチを入れてください。

   

   

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   ねぎの香りがキムチにまんべんなく行き渡るよう軽く炒め、酸味が強いので砂糖小さじ1/2も入れて炒め、酸味を和らげました。

   

   

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   ツナと粉唐辛子（コチュカル）を入れ、粉唐辛子の色がきれいに出るよう炒めて…

   

   

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   ご飯を入れ、ダマをしっかりほぐしながらパラパラになるように炒めます。

   キムチの汁が入ったので私は別途味付けはしませんでしたが、薄ければしょうゆやオイスターソースを少し入れて調えれば大丈夫です。

   最後にこしょうとごま油を入れて仕上げます。

4. 完成

   

   器にチャーハンを盛り付け、半熟に焼いた卵をのせれば完成です。

   週末や休日には、汁物やおかずのいらない一皿料理で1食済ませたい時にぴったりだと思います。

Ppunwife のコツ

• キムチから出るヤンニョムの汁は、そのままチャーハンの味付けになるように一緒に入れます。
• 酸味が強いので砂糖小さじ1/2も入れて炒め、酸味を和らげました。
• キムチの汁が入ったので私は別途味付けはしませんでしたが、薄ければしょうゆやオイスターソースを少し入れて調えれば大丈夫です。

よくある質問

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