砂糖で酸味を抑えたキムチチャーハン
余った半端な食材と酸っぱくなったキムチに砂糖を加えて酸味を抑え、コチュジャンで炒め合わせた一皿料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
酸っぱくなったキムチと余り野菜などを炒めて手軽に作るチャーハンです。肉とキムチを炒めるときに砂糖を少し加えて酸味を和らげるのが特徴です。コチュジャン、ごま油、刻み海苔を加えて、ピリ辛で香ばしく楽しめます。
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 酸っぱくなったキムチ
- 牛肉（または豚肉、貝のむき身）
- 玉ねぎ
- きのこ
調味料
- コチュジャン
- 砂糖
- こしょう
- ごま油
- 刻み海苔
- 冷蔵庫で持て余している食材を何でも使えます
作り方
フライパンに肉とキムチを先に入れて炒めます。このとき、酸っぱくなったキムチの酸味を抑えるために
砂糖を少しだけ加えます。
玉ねぎときのこを加え、具材に火が通るまで炒めます。
ご飯を入れ、コチュジャンなどの調味料で味つけしながら炒めます。
ごま油と刻み海苔で仕上げます。
Ppunwife のコツ
- このとき、酸っぱくなったキムチの酸味を抑えるために砂糖を少しだけ加えます。
よくある質問
酸っぱくなったキムチの酸味はどうやって抑えますか？
肉とキムチを一緒に炒める段階で、砂糖を少し加えて炒めると酸味を和らげることができます。
牛肉の代わりに他の肉を使ってもいいですか？
豚肉や貝のむき身など、余っている食材を代わりに使っても美味しく作れます。
きのこや玉ねぎの他に別の野菜を入れてもいいですか？
家にある半端に残った食材をいろいろ活用して作っていただけます。
