甘辛コチュジャンだれの豆もやしと薄切り豚肉の炒め物

材料

• 冷凍の薄切り豚バラ肉の代わりに、薄切りのプルコギ用豚肉を用意しても大丈夫です。

作り方

1. 材料の準備

   

   冷凍の薄切り豚バラ肉です。薄切りのプルコギ用豚肉を用意しても大丈夫です。

   豆もやしも同じくらいの量を用意します。

   小さめの玉ねぎ1/2個、長ねぎ、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）です。

2. タレ作りと材料切り

   

   

   

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   ごま油とこしょう以外の調味料をすべて入れ、あらかじめ混ぜ合わせておきます。

   玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を食べやすい長さに切り、包み野菜もいろいろと用意してみました。

3. 材料を入れる

   

   

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   豆もやしを底に敷き、薄切り豚バラ肉を上にのせて...

   

   

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   玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子もまんべんなく入れます。

   最後にタレもまんべんなく回しかけてください。

   順番は問いませんが、タレだけを一番上にのせれば大丈夫です。

   肉や野菜から先に水分が出てしっとりしてからタレを混ぜると、焦げ付きにくくなるからです。

4. 炒める

   

   

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   中火にかけると、底にある豆もやしに火が通って水分が出てきます。

   タレと材料がよくなじむように炒めます。

   すべての材料に火が通ったら味見をして塩で調え、ごま油とこしょうを少々加えて仕上げます。

5. 完成

   

   お肉を炒めて包み野菜を用意したら、とてもボリュームたっぷりですね。

   

   

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Ppunwife のコツ

• 順番は問いませんが、タレだけを一番上にのせれば大丈夫です。肉や野菜から先に水分が出てしっとりしてからタレを混ぜると、焦げ付きにくくなります。
• すべての材料に火が通ったら味見をして塩で調え、ごま油とこしょうを少々加えて仕上げます。

よくある質問

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