こんがり焼いて香ばしいチュモッパ（韓国風おにぎり）

材料

• ツナはざるに上げて押さえながら油気を切ります。

作り方

1. 材料の下ごしらえ

   

   ご飯は温めて2杯分用意します。

   ツナ缶は小さいもの（85g）を2個用意しました。

   ツナの味付けに使うマヨネーズと、油っぽさを抑えてくれる青唐辛子1本、生海苔1/2枚です。

   

   

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   青唐辛子は細かくみじん切りにします。

   濃口しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を入れてしょうゆダレを作ります。

   砂糖がよく溶けるように混ぜるか、電子レンジで15秒ほど加熱します。

2. ツナマヨ作り

   

   

   

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   ツナはざるに上げて押さえながら油気を切ります。

   マヨネーズ大さじ2、みじん切りにした青唐辛子、こしょう少々を入れてツナマヨを作ります。

   青唐辛子を少し加えると油っぽさが消え、ツナとマヨネーズの香ばしいコクだけが引き立ちます。

3. ご飯の下味付け

   

   

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   ご飯2杯に塩小さじ1/2、ごま油大さじ1、炒りごまを入れ、全体にムラなく味がなじむよう混ぜ合わせます。

   味見をして、しょっぱくならないよう塩の量を加減しながら合わせます。

4. チュモッパの成形

   

   

   

   

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   丸いボウルを用意し、ご飯を器の底に平らに広げます。

   ツナマヨをのせて再びご飯をかぶせ、スプーンでご飯の端に沿って押さえていくと丸い形に整います。

   ボウルから取り出し、手でしっかり握って丸型や三角に整えれば完成です。

   三角型があれば手軽にきれいに作れます。

5. おこげ作り

   

   フライパンに油を少し引き、中火くらいで両面をこんがりと焼きます。

   こうして焼くことで、普通のご飯よりもずっと崩れにくくしっかり固まります。

6. しょうゆダレを塗る

   

   

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   しょうゆダレを両面に塗りながら、もう一度焼けば完成です。

   しょうゆダレを塗った後は焦げ付きやすいため、火加減を少し弱めます。

7. 完成

   

   チュモッパに海苔を切って貼ると、見た目もきれいで海苔の風味も加わっておいしいです。

   おいしくて、大きめのチュモッパ1個もあっという間に完食してしまいます。

   チュモッパ1個でご飯2/3杯分ほどあり、少なからぬボリュームでしっかりお腹にたまります。

Ppunwife のコツ

• しょうゆダレを塗った後は焦げ付きやすいため、火加減を少し弱めます。
• チュモッパに海苔を切って貼ると、見た目もきれいで海苔の風味も加わっておいしいです。

よくある質問

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