甘辛トッポギ、トックでもちもちに！

材料

• トック（薄切りの餅）は硬いので、水に浸けて戻しておきます。
• 水3カップにコインだし（固形粉末だし）2個の代わりに、煮干しだし3カップを使っても構いません。

作り方

1. 材料の下ごしらえ

   

   

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   トック（薄切りの餅）は硬いので、水に浸けて戻しておきました。

   トッポギにはオムク（韓国の練り物）が欠かせませんね。四角オムク、キャベツ、長ねぎです。

   トッポギのタレにゆで卵を崩しながら食べると美味しいので、一緒に入れてください。

2. 材料を切る

   

   

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   オムク、キャベツ、長ねぎは食べやすい大きさに切れば大丈夫です。

3. タレを煮立たせる

   

   

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   水3カップ（コインだし2個）または煮干しだし3カップを注ぎ、細挽きの粉唐辛子（コチュカル）大さじ2、コチュジャン大さじ2、ツナエキス（チャムチエク）大さじ1、みりん大さじ1、水あめ大さじ1、砂糖大さじ1/2〜1、にんにくのみじん切り大さじ1/2をすべて加えてグツグツ煮立たせます。

4. 材料を入れて煮る

   

   

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   餅、キャベツ、長ねぎ、ゆで卵を入れて、餅が柔らかくなり野菜に火が通るまで煮ます。

   

   

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   四角オムクは薄いので、最後にさっと煮るだけにすると、ふやけずにもっちりとした食感を楽しめます。

   煮汁をとろっと濃厚に煮詰めたいときは、フタを開けて強火で少しだけ煮てください。

5. 完成

   

   手早く調味料を合わせて材料を全部入れて煮るだけなので、本当に手軽です。

   トッポギ用の餅より薄くて平らなので、タレがしっかり絡んで味がよく馴染むのが嬉しいところです。

   ゆで卵まで入れて煮ればタンパク質も補えるので、おやつにも一食の食事としても大満足です。

   

Ppunwife のコツ

• 四角オムクは薄いので、最後にさっと煮るだけにすると、ふやけずにもっちりとした食感を楽しめます。
• 煮汁をとろっと濃厚に煮詰めたいときは、フタを開けて強火で少しだけ煮てください。

よくある質問

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