やみつきになる味の超簡単油トッポギ

材料

• 調理時間は餅の下準備ができた状態を基準としています。
• チョルピョン（うるち米の型押し餅）のほか、トッポギ用の餅やトック（薄切りの餅）を使っても構いません。
• 切った餅は、くっつかないようにサラダ油やごま油を塗っておいても構いません。
• 子ども用のおやつに作る場合は、粉唐辛子を抜いて作っても構いません。

作り方

1. 材料の準備

   

   名節にチョルピョン（うるち米の型押し餅）を買って食べたのですが、余ったのでおやつにして消費しました。

   チョルピョン2切れで300gです。

2. 材料を切る

   

   電子レンジで加熱して柔らかくしてから、トッポギの大きさに切りました。

   トッポギ用の餅やトック（薄切りの餅）を使っても構いません。

   餅同士がくっつかないようにサラダ油やごま油を塗っておいても構いません。

3. にんにく油で炒める

   

   

   

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   フライパンに油を大さじ2〜3ひき、にんにくのみじん切り大さじ1を入れて炒めます。

   にんにくの香りが立ってきたら餅を加え、にんにくの香りをまとわせながら表面がカリッとするよう転がしながら焼いてください。

   にんにくは焦げ付きやすいため、弱火にしてじっくり焼きます。

4. 味付けして炒める

   

   

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   粉唐辛子（コチュカル）大さじ1を加え、餅にまんべんなく絡むよう混ぜ合わせたら…

   （火加減はずっと弱火をキープします。）

   

   

   

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   濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1、水あめ大さじ1、砂糖小さじ1を加え、手早く混ぜ合わせます。

   

   

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   餅の味を見て、薄ければしょうゆを足して味を調え…

   ごま油大さじ1/2、炒りごま大さじ1/2を加えて仕上げます。

5. 完成

   

   風味豊かなにんにく油にラー油のような味わいまで加わって、不思議なほどおいしいです。

   最初ににんにく油でカリッと焼くのが、おいしさを2倍に引き立てるポイントです。

   

   粉唐辛子を入れてもそれほど辛くはありませんが、子ども用のおやつなら粉唐辛子だけ抜いて作ってもおいしいです。

   すっきりとした味なのでビールのおつまみにもよく合います。

   スープのあるトッポギとはまた違った、やみつきになる油トッポギをぜひ作ってみてください。

   思わず一皿あっという間に平らげてしまいますよ。

Ppunwife のコツ

• にんにくは焦げ付きやすいため、弱火にしてじっくり焼きます。
• 最初ににんにく油でカリッと焼くのが、おいしさを2倍に引き立てるポイントです。

よくある質問

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