香ばしいえごまソースで和えたミツバの和え物

材料

• チャムナムル（ミツバ科の山菜）をサラダのように生で楽しむには、やわらかいものを使う必要があります。茎が太くて固い場合は、下ゆでしてから和えれば大丈夫です。

作り方

1. 材料の準備

   

   チャムナムル（ミツバ科の山菜）をサラダのように生で楽しむには、やわらかいものを使う必要があります。

   茎が太くて固い場合は、下ゆでしてから和えれば大丈夫です。

   玉ねぎ1/4個まで、材料はこれだけです。

2. 材料を切る

   

   

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   チャムナムルは食べやすいように4〜5cmほどの長さに切り、玉ねぎは細めの千切りにします。

3. えごまタレ作り

   

   調味料のうち、えごま油と塩だけを除いて材料をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。

   よく混ざるように、水大さじ2〜3を入れてしっとりと混ぜても構いません。

4. 和える

   

   

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   ボウルにチャムナムルと玉ねぎを入れ、えごまタレ、えごま油を入れてやさしく和えます。

   味見をして薄かったので、塩を少々加えて味を調えました。

5. 完成

   

   えごまのほのかで香ばしい香りがとても心地よいです。

   噛んだときのチャムナムルの香りとよく合います。

   

   サラダのようにこうして食べてもいいですし、粉唐辛子を入れたコッチョリ（浅漬けキムチ）のタレで楽しんでもおいしいです。

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Ppunwife のコツ

• 調味料のうち、えごま油と塩だけを除いて材料をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。
• よく混ざるように、水大さじ2〜3を入れてしっとりと混ぜても構いません。

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