酸っぱくなったキムチでスープすっきり辛口なキムチトックク（キムチ入り韓国餅汁）

Name: 酸っぱくなったキムチでスープすっきり辛口なキムチトックク（キムチ入り韓国餅汁）
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: トック（薄切りの餅） 150g; 酸っぱくなったキムチ 1/2カップ; 卵 1個; 長ねぎ 少々; 刻み海苔 少々; 煮干しだし 2と1/2カップ; 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1/2; クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ） 大さじ1/2; みりん 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

酸っぱくなったキムチと煮干しだしで煮て、お腹も満たされ体も温まるキムチトックク（キムチ入り韓国餅汁）の一杯です。

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

酸っぱくなったキムチでスープすっきり辛口なキムチトックク（キムチ入り韓国餅汁）の完成写真

まとめ

酸っぱくなったキムチを入れ、すっきりとしながらもピリ辛に楽しめるスープ料理です。煮干しだしにキムチと調味料を入れて煮た後、トックを加えて溶き卵を回し入れ、すっきりと仕上げます。お腹を優しく満たしてくれるので、しっかり食べたいランチや酔い覚ましの一杯にもぴったりです。

分量: 1人分
難易度: かんたん
辛さ: ピリ辛

材料

トック（薄切りの餅）150g
酸っぱくなったキムチ1/2カップ
卵1個
長ねぎ少々
刻み海苔少々
煮干しだし2と1/2カップ

調味料

粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2
クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1/2
みりん大さじ1
塩少々
こしょう少々

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）

食べる量が多い方は、トックを200gにして煮干しだしを3カップ用意するとちょうどよい量になります。
冷凍庫のトックは水に浸けて柔らかくしておきます。

作り方

材料の準備
材料はトック、酸っぱくなったキムチ、卵1個、長ねぎ少々、刻み海苔を用意します。
食べる量が多い方は、トックを200gにして煮干しだしを3カップ用意するとちょうどよい量になります。
トックを戻して材料を切る
冷凍庫のトックは水に浸けて柔らかくしておきます。
卵は溶きほぐし、長ねぎは細切りにしてください。
煮る
煮干しだしにキムチを入れて…
煮ながら味付けをします。クッカンジャン大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2、みりん大さじ1を入れ、キムチが柔らかくなるまで煮ます。
トックを入れ、火が通って浮いてきたら溶き卵を少しずつ回し入れてください。
かき混ぜずに火が通るまでそのままにしておくと、スープが濁らずすっきりと仕上がります。
味見をして薄ければクッカンジャンや塩で調え、長ねぎとこしょうを入れて仕上げます。
器に盛り付け、刻み海苔とすりごまを少々散らせばキムチトッククの完成です。
完成
キムチトッククに香ばしい刻み海苔とすりごまを加えると、風味がぐっと良くなります。