甘くてシャキシャキの蒸しキャベツ
蒸し器で短時間蒸し上げ、甘みとシャキシャキとした食感を生かした包み野菜用のおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
蒸し器にのせて5分前後ですぐに完成する超簡単野菜おかずです。好みに合わせて蒸し時間を調節し、シャキシャキまたは柔らかい食感で楽しめます。サムジャン（包み野菜用の合わせみそ）やタレジャン（野ビルじょうゆ）、塩辛などを添えて包み野菜として楽しむのにぴったりです。
- 調理時間
- 5分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- キャベツ
- キャベツ1/3玉です。
作り方
材料の準備
キャベツ1/3玉です。
キャベツのカットと水洗い
芯の部分があれば切り落とし、包んで食べやすい大きさに切って、形を崩さないように水で洗います。
キャベツを蒸す
蒸し鍋に水を入れてしっかり沸騰したら、キャベツをのせたざるをのせます。
フタをするとすぐに蒸気が上がってきます。
4分ほど蒸して冷水ですすぎ、熱を取るとシャキシャキした食感を生かした蒸しキャベツになります。
5〜6分蒸すと柔らかい蒸しキャベツになります。
完成
私はシャキシャキした食感が好きなので、4分蒸してすぐに冷水ですすいで水気を切って仕上げました。
この日はタレジャン（野ビルじょうゆ）を作った日だったので、タレジャンで蒸しキャベツ包みを食べました。
キャベツ包みにはサムジャン（包み野菜用の合わせみそ）やチョコチュジャン（酢コチュジャン）、またはカルチソッジョッ（太刀魚の内臓の塩辛）もよく合います。
この時期は春のナムルやキャベツまで本当に甘くておいしいですね。
Ppunwife のコツ
- 4分ほど蒸して冷水ですすぎ、熱を取るとシャキシャキした食感を生かした蒸しキャベツになります。5〜6分蒸すと柔らかい蒸しキャベツになります。
- キャベツ包みにはサムジャン（包み野菜用の合わせみそ）やチョコチュジャン（酢コチュジャン）、またはカルチソッジョッ（太刀魚の内臓の塩辛）もよく合います。
よくある質問
シャキシャキした食感に蒸すにはどれくらい時間がかかりますか？
沸騰した蒸し鍋にのせて約4分間蒸した後、すぐに冷水ですすいで熱を取るとシャキシャキに仕上がります。
柔らかい食感にしたいときは何分蒸せばいいですか？
蒸気の上がった蒸し器で5〜6分ほど蒸すと、柔らかい食感の蒸しキャベツになります。
蒸しキャベツはどんなタレや付け合わせとよく合いますか？
タレジャン（野ビルじょうゆ）をはじめ、サムジャン（包み野菜用の合わせみそ）、チョコチュジャン（酢コチュジャン）、カルチソッジョッ（太刀魚の内臓の塩辛）など、さまざまなタレを添えて包んで食べるとよく合います。
