冷凍餃子をのせた牛骨カルグクス（牛骨手打ちうどん）

材料

• 冷凍餃子は水大さじ2〜3を餃子の上にふりかけ、ラップをして3分ほどレンジで加熱するとちょうどよく温まります。

作り方

1. 材料の準備

   

   市販のカルグクス2人分、牛骨スープ500ml、冷凍餃子3個、エホバク、にんじんです。

   牛骨スープだけだと脂っこく感じるかもしれないので、煮干しだし3カップも用意しました。

2. 材料を切る

   

   エホバクとにんじんは千切りにします。

   

   冷凍餃子は水大さじ2〜3を餃子の上にふりかけ、ラップをして3分ほどレンジで加熱するとちょうどよく温まります。

   

   

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   餃子のあんは細かくほぐし、もちもちした餃子の皮もあんと一緒にトッピングします。

3. 麺をゆでる

   

   

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   沸騰したお湯にカルグクス麺を入れ、コシが残るようゆでてからザルにあげて水気を切ります。

   粉がついたままの麺をスープで直接ゆでるととろみがつきすぎてしまうため、別にゆでました。

4. 牛骨スープで具材に火を通す

   

   コムタンスープに煮干しだしを注ぎ、しっかり沸騰したら千切りにしたエホバクとにんじん、にんにくのみじん切り大さじ1/2を加えてさっと煮ます。

   味見をして薄ければ、クッカンジャンや塩で味を調えてください。

5. 仕上げ

   

   器にゆでておいた麺を盛り、スープを注いで用意した具材をのせます。

   すりごま、刻み海苔、こしょう少々をのせれば完成です。

   

   

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   餃子の皮もカルグクス麺のようにもちもちしていて美味しいです。

   市販の材料を使って工夫してみましたが、手間もかからず食べ応え十分です。

   雨が降って寒い日には、熱々の麺料理が一番ですね。

Ppunwife のコツ

• 粉がついたままの麺をスープで直接ゆでるととろみがつきすぎてしまうため、別にゆでました。
• 牛骨スープだけだと脂っこく感じるかもしれないので、煮干しだし3カップも用意しました。

よくある質問

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