ソトックソトック（ソーセージと餅の串刺し）
湯通しした餅とソーセージを串に刺して香ばしく焼き、甘いタレをからめた人気のおやつです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
餅とソーセージを交互に刺してこんがりと焼き上げ、特製タレを塗るおやつです。ケチャップと水あめをベースにしたタレは辛くなく甘口で、子どもから大人まで楽しめます。ウスターソースを加えると、より豊かなコクと旨みが引き立ちます。
- 分量
- 約2〜3人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 餅200g
- ソーセージ9本、180g
餅串のタレ
- ケチャップ大さじ3
- コチュジャン大さじ1/2
- ウスターソース（または濃口しょうゆ（チンカンジャン））大さじ1/2
- 水あめ大さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- 水大さじ2
- 餅とソーセージの大きさが揃うように準備してください。
- 餅はやわらかい状態にして使います。固いものは熱湯でさっと茹でてやわらかくし、水気を切ります。ソーセージと同じくらいの長さになるように切りました。
- ソーセージは熱湯を回しかけて余分な油や添加物を除き、水気を拭き取っておきます。
- スパイスの効いたウスターソースを入れると風味がぐっと良くなりますが、なければ濃口しょうゆ（チンカンジャン）で代用できます。
作り方
材料の準備
カレトック（棒状の餅）とソーセージを用意しました。
餅とソーセージの大きさが揃うように準備してください。
材料の下ごしらえ
餅はやわらかい状態にして使いますが、固いものは熱湯でさっと茹でてやわらかくし、水気を切ります。
ソーセージと同じくらいの長さになるように切りました。
ソーセージは熱湯を回しかけて余分な油や添加物を除き、水気を拭き取っておきます。
串にソーセージと餅を交互に刺していきます。
タレ作り
ケチャップ大さじ3、コチュジャン大さじ1/2、ウスターソース（または濃口しょうゆ）大さじ1/2、水あめ大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2、水大さじ2のタレの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
スパイスの効いたウスターソースを入れると風味がぐっと良くなりますが、なければ濃口しょうゆで代用できます。
タレの味を見て、しょっぱくならないよう水を足しながら調節し、甘みもお好みに合わせて加えてください。
焼く
熱したフライパンにサラダ油を引き、両面をカリッとこんがり焼き上げます。
タレを塗って焼く
タレを薄く塗り、両面が焦げ付かないように焼きます。
あらかじめタレだけを別で煮詰めておき、焼いた餅串に塗るだけでも大丈夫です。
完成
ソーセージともちもちの餅を一緒に頬張り、甘いタレの味を味わうと気分も上がります。
ピーナッツや他のナッツ類を刻んで散らしてもおいしいですよ。
Ppunwife のコツ
- タレの味を見て、しょっぱくならないよう水を足しながら調節し、甘みもお好みに合わせて加えてください。
- あらかじめタレだけを別で煮詰めておき、焼いた餅串に塗るだけでも大丈夫です。
- ピーナッツや他のナッツ類を刻んで散らしてもおいしいですよ。
- 無理に串に刺さなくても大丈夫なので、餅とソーセージだけをさっと焼いて手軽に楽しんでみてください。
よくある質問
ウスターソースがない場合は何で代用できますか？
ウスターソースの代わりに濃口しょうゆを同量（大さじ1/2）使って代用できます。
固くなった餅はどのように下ごしらえしますか？
熱湯でさっと茹でてやわらかくした後、水気をしっかり拭き取ってから使います。
タレが焦げそうで心配なときはどうやって焼けばいいですか？
タレを薄く塗って焦げないようにさっと焼くか、タレだけを別で煮詰めておき、カリッと焼いた串の上にそのまま塗るのもおすすめです。
串がないときはどうやって調理すればいいですか？
材料を串に刺さず、餅とソーセージだけをフライパンでさっと焼いてからタレをからめてもおいしく仕上がります。
