たたき割ったきゅうりに酢にんにくだれを和えたたたききゅうり

材料

• 粒のにんにくの代わりににんにくのみじん切り大さじ2を使ってもよく、青唐辛子は省くか普通の青唐辛子を使っても大丈夫です。
• タレのめんつゆやツナエキスの代わりに塩だけで味付けしてもよく、酸味が苦手な場合は酢の量を減らして仕上げてください。

作り方

1. 材料の準備

   

   きゅうり2本、にんにく7片、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）2本です。

   粒のにんにくの代わりににんにくのみじん切り大さじ2を使ってもよく、青唐辛子は省くか普通の青唐辛子を使っても大丈夫です。

2. 材料を切る

   

   

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   すりこぎやガラス瓶などで叩いて表面に亀裂を入れると、自然に割れます。

   ラップやポリ袋をかぶせて叩くと飛び散らず、崩れすぎないよう力加減を調整しながら叩いてください。

   

   

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   食べやすい大きさになるよう手で割り、きゅうりの種はこそげ取ります。

   タレに入れるにんにくと唐辛子は細かくなりすぎないように刻んでください。

3. 和える

   

   ボウルにきゅうりを入れます。

   

   

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   めんつゆ（またはツナエキス）大さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、すりごま大さじ1、炒りごま大さじ1/2、みじん切りにしたにんにくと唐辛子をすべて加えて混ぜ合わせます。

   タレのめんつゆやツナエキスの代わりに塩だけで味付けしてもよく、酸味が苦手な場合は酢の量を減らして仕上げてください。

4. 完成

   

   作ってから冷蔵庫に少し置いて、冷やして食べるとずっと美味しくなります。

   包丁できれいに切った断面は味が染みるのに時間がかかりますが、叩いて繊維にできた隙間から味が染み込むので、より美味しく感じられます。

   ここに入れた唐辛子さえ除けば赤いタレではないので、お子さんたちも喜んでくれるはずです。

   

   このきゅうりの和え物は、お腹いっぱい食べても罪悪感なく美味しく食べられるヘルシーなおかずです。

   さっぱりとした汁も美味しいので、残さず召し上がってください。

   作り方は本当に簡単ですので、きゅうりが安くて美味しい季節にたくさん作ってみてください。

Ppunwife のコツ

• ラップやポリ袋をかぶせて叩くと飛び散らず、崩れすぎないよう力加減を調整しながら叩いてください。
• 作ってから冷蔵庫に少し置いて、冷やして食べるとずっと美味しくなります。
• ここに入れた唐辛子さえ除けば赤いタレではないので、お子さんたちも喜んでくれるはずです。

よくある質問

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