干しエビで旨みたっぷりなズッキーニのジョン（韓国ズッキーニのピカタ）

材料

• 干しエビは油臭さを飛ばして香ばしくなるよう、油を引かないフライパンでさっと炒めるか電子レンジで加熱し、大きいエビの場合は包丁で大まかに刻みます。

作り方

1. 材料の準備

   

   エホバク（韓国ズッキーニ）1本、小粒の干しエビ1/2カップ、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）です。

2. 材料を切る

   

   

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   エホバクは薄切りにしてから細切りにし、青唐辛子は細かく刻みます。

   

   

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   干しエビは油臭さを飛ばして香ばしくなるよう、油を引かないフライパンでさっと炒めるか電子レンジで加熱してください。

   エビが小さかったのでそのまま使いましたが、大きいエビの場合は包丁で大まかに刻めば大丈夫です。

3. 生地を合わせる

   

   

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   ボウルに細切りにしたエホバク、干しエビ、青唐辛子、チヂミ粉（プチムカル）、水、ツナエキス（チャムチエク）をすべて入れ、均一に混ぜ合わせます。

4. 焼く

   

   

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   強火で熱したフライパンに油をたっぷり引き、生地を広げてのせたら、中火でこんがりとカリッと焼き上げます。

5. 完成

   

   干しエビがエホバクの間に散らばっていて、本当に食欲をそそりますよね。

   エホバクから水分が出るので、すぐに焼いて残さず召し上がるのがおすすめです。

   

   エホバクの甘みとエビの旨みが調和して本当においしいです。

   1枚では足りず、エホバクを追加で刻んで焼いて物足りなさを解消しました。

   この組み合わせは最高の相性ですので、ぜひ作ってみてください。

Ppunwife のコツ

• エホバクから水分が出るので、すぐに焼いて残さず召し上がるのがおすすめです。

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