旨辛で大満足のトックラーメン（餅入りラーメン）

材料

• トックは水に浸して柔らかく戻しておきます。

作り方

1. 材料の準備

   

   ラーメン1袋、卵1個、トック1カップ、長ねぎ少々です。

2. 具材の下ごしらえ

   

   トックは水に浸して柔らかく戻しておきます。

   

   

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   卵1個はよく溶きほぐし、長ねぎは小口切りにしておきます。

3. 煮る

   

   

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   本来の作り方には水2+1/2カップ（500ml）とありますが、トックを入れるので3カップ（600ml）に量を増やして注ぎました。

   水を注ぎ、グラグラと沸騰したらラーメンとスープを一緒に入れます。

   ここから4分間煮込みます。

   

   

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   麺がほぐれるように混ぜ、時々持ち上げて空気に触れさせながら…

   2分経って麺が半分ほど煮えたら、トックを加えて煮ます。

   

   水を足した分、味付けも少し補う必要があるので、イカナゴの魚醤大さじ1/2を加えて味を調えます。

   

   

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   3分30秒ほど経ったら溶き卵を回し入れ、長ねぎと粉唐辛子、こしょうも一緒に入れ、かき混ぜずにさらに30秒火を通して仕上げます。

4. 完成

   

   ラーメンの作り方通りに4分煮込んで完成したトックラーメンです。

   青唐辛子の代わりに粉唐辛子をたっぷり入れて煮込んだので、ピリ辛でスープの味もぴったりです。

   

   

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Ppunwife のコツ

• トックを入れるため水を3カップ（600ml）に増やし、水を足した分イカナゴの魚醤大さじ1/2を加えて味を調えます。
• 卵を入れた後はかき混ぜず、30秒ほどそのまま火を通して仕上げます。

よくある質問

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