甘酸っぱくシャキシャキなサンチュときゅうりの和え物のおかず

Name: 甘酸っぱくシャキシャキなサンチュときゅうりの和え物のおかず
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: きゅうり 2本; サンチュ 150g; 玉ねぎ 1/2個; 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ2; コチュジャン 大さじ2; 濃口しょうゆ（チンカンジャン） 大さじ1; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; にんにくのみじん切り 大さじ1; ごま油; 炒りごま

シャキシャキのきゅうりとほろ苦いサンチュを甘酸っぱいコチュジャンだれで和えた夏のおかず

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

塩もみしないきゅうりを薄切りにし、柔らかいサンチュと一緒に甘酸っぱく和える超簡単なおかずです。甘辛いたれが食欲をそそり、ビビンバやビビンククス（ピリ辛和え麺）の具として添えるのにもぴったりです。

分量: 約3〜4人分
難易度: かんたん
辛さ: ピリ辛

材料

きゅうり2本
サンチュ150g
玉ねぎ1/2個

調味料

粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
コチュジャン大さじ2
濃口しょうゆ（チンカンジャン）（または醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン））大さじ1
酢大さじ2
砂糖大さじ1
にんにくのみじん切り大さじ1
ごま油
炒りごま

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯）

白きゅうり2本、サンチュひとつかみ程度（150g）で、玉ねぎは中サイズ1/2個程度を使います。
きゅうりはニラ、セリ、チャムナムル（ミツバに似た山菜）などともよく合うので、材料をもう1つ加えて和えてもおいしいです。

作り方

材料の準備
白きゅうり2本、サンチュひとつかみ程度（150g）です。
玉ねぎは中サイズ1/2個程度ご用意ください。
材料を切る
きゅうりは縦半分に割ってから、薄く斜め切りにします。
塩もみせずに味付けし、サンチュとなじむように太くならないよう切れば大丈夫です。
サンチュは食べやすい大きさに切ります。
たれを作る
ごま油と炒りごま以外の調味料をすべて混ぜ合わせ、よくなじませておきます。
和える
ボウルにきゅうりと玉ねぎ、作っておいたたれを入れ…
均一に和えます。
サンチュとごま油、炒りごまも加えて仕上げます。
完成
和えたてを口に入れると、シャキシャキ感と爽やかさがいっぱいに広がります。
きゅうりはニラ、セリ、チャムナムル（ミツバに似た山菜）など何にでもよく合うので、材料をもう1つ加えて和えてもおいしいですよ。
きゅうりもサンチュも旬で味も価格も良い時期なので、日中の暑さを爽やかなきゅうりの和え物で吹き飛ばしてみてください。