すりおろさず厚切りでサクッと焼くじゃがいものチヂミ

材料

作り方

1. 材料の準備

   

   皮をむいたじゃがいも中サイズ3個です。

2. じゃがいもを切る

   

   

   ›

   薄くなりすぎないよう、0.4cmほどの厚さで均一に切ります。

3. 衣を作る

   

   

   ›

   チヂミ粉（プチムカル）または天ぷら粉2/3カップ、冷水2/3カップ、卵1個、塩少々を入れて下味をつけ、混ぜ合わせます。

   このようにたらたらと流れるくらいの衣になればちょうどよいです。

   

   切っておいたじゃがいもを衣にすべて投入します。

   じゃがいも自体のデンプンのおかげで、別に小麦粉をまぶさなくても衣がしっかり絡み、焼いた後も剥がれにくくなります。

4. 焼く

   

   

   ›

   フライパンを温めてから油をたっぷり引き、じゃがいもを並べます。

   じゃがいもに厚みがあるので、火を弱めてこんがりと焼きます。油を少し多めに引いて焼くだけで、揚げ物のようにサクサク楽しめます。

5. 完成

   

   焼きたてをすぐに食べると本当においしいです。

   おろし器ですりおろしたり千切りにしたりせず、こうして焼くだけなので本当に手軽ですね。

   

   

   ›

   チヂミ粉に軽く下味がついていますが少しあっさり感じられることもあるので、このじゃがいものチヂミは酢じょうゆにつけて食べるとさらにおいしいです。

   それでは、楽しい休日をお過ごしください。

Ppunwife のコツ

• じゃがいも自体のデンプンのおかげで、別に小麦粉をまぶさなくても衣がしっかり絡み、焼いた後も剥がれにくくなります。
• じゃがいもに厚みがあるので、火を弱めてこんがりと焼きます。
• 油を少し多めに引いて焼くだけで、揚げ物のようにサクサク楽しめます。
• チヂミ粉に軽く下味がついていますが少しあっさり感じられることもあるので、このじゃがいものチヂミは酢じょうゆにつけて食べるとさらにおいしいです。

よくある質問

タグ