炊飯器の炊飯コースでもっちり仕上げる焼き卵
炊飯器の炊飯コースを使い、塩を加えてもっちりと火を通した栄養おやつの焼き卵です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
炊飯器と塩を使い、特別な味付けをしなくてもほんのり塩味がしみ込む卵のおやつです。黄身はもっちり、白身はぷるぷるで、パサつかずに美味しくいただけます。炊飯コースを活用して誰でも手軽に作れます。
- 分量
- 約5〜7人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
- 保存期間
- 2日
材料
- 卵14個
- 酢洗う時用
- 塩大さじ1
- 水1と1/2カップ
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 冷蔵庫から出した卵は流水で洗い、水につけた状態で酢1/4カップを注いで冷気を取り除きつつ、殺菌・消毒します。
- 焼き卵は2日程度なら室温に置いても大丈夫ですが、それ以上保存する場合は冷蔵庫に入れたほうが安全です。
作り方
卵を洗う
冷蔵庫から出した卵は流水で洗い、水につけた状態で酢1/4カップを注いで冷気を取り除きつつ、殺菌・消毒します。
卵を焼く
炊飯器にふきんを敷いて卵をのせ、水を卵の1/2程度（1+1/2カップ）の高さまで注ぎます。
天日塩大さじ1を全体にまんべんなく振り、炊飯コースのボタンを押します。
焼き上がった状態です。
卵同士の間に隙間があると、焼く過程で揺れて割れてしまうこともありますが、しっかり固定されるよう隙間なく並べると
割れにくくきれいに焼き上がります。
完成
炊飯を1回押して焼いたものです。
2回ほど繰り返すと色がより濃くなり、いっそうもっちりと焼き上がります。
ゆで卵は柔らかいものの喉が詰まりやすいですが、焼き卵は白身はもちろんのこと黄身がもっちりとして食べやすいのでよく作っています。
連休も終盤に差しかかりました。
日頃の疲れを癒やして、素敵な週末をお過ごしください。
Ppunwife のコツ
- 炊飯器に塩大さじ1を入れて卵を焼くと、味がぼやけずほんのり塩味がついてうま味も感じられるため、後から塩をつけずにそのまま食べられます。
- 卵同士の間に隙間があると、焼く過程で揺れて割れてしまうこともありますが、しっかり固定されるよう隙間なく並べると割れにくくきれいに焼き上がります。
- 2回ほど繰り返すと色がより濃くなり、いっそうもっちりと焼き上がります。
よくある質問
焼き卵はどのように保存すればよいですか？
2日程度は室温に置いても問題ありませんが、それ以上長く保存する場合は冷蔵保存するのが安全です。
焼いている間に卵の殻が割れないようにするにはどうすればよいですか？
調理中に揺れてぶつからないよう、卵同士の間に隙間ができないようぴったり詰めて並べると割れにくくなります。
色をもっと濃く、食感をもっちりさせたいときはどうすればよいですか？
炊飯の工程を2回繰り返すと、色が一段と濃くなり、食感もさらにいっそうもっちり仕上がります。
