風味豊かなエビのアヒージョ、おうちクリスマスに！

材料

• 冷凍のむきエビ（カクテルシュリンプ）20尾ほどで作っても構いません。
• 唐辛子は省いても、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）で代用してもいいです。
• ここにブロッコリーやマッシュルームなどを一緒に用意してもよいです。

作り方

1. 材料の準備

   

   エビがたくさん入るほどアヒージョのうま味が増しておいしくなります。

   中サイズのエビを10個以上用意しました。冷凍のむきエビ（カクテルシュリンプ）20尾ほどで作っても構いません。

   皮をむいたにんにく、ミニトマト、オリーブオイル1カップ、ベトナム唐辛子（ペペロンチーノ）6個です。

   唐辛子は省いても、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）で代用してもいいです。

2. 材料の下ごしらえ

   

   

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   エビは水気を取り、塩とこしょうをふって下味をつけておきます。

   唐辛子は辛みが早く出るように刻み、ミニトマトは大きめだったので半分に切りました。

   ここにブロッコリーやマッシュルームなどを一緒に用意してもよいです。

3. アヒージョを作る

   

   

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   フライパンに皮をむいたにんにく1カップとオリーブオイル1カップ、ベトナム唐辛子を入れ、中〜弱火でにんにくの香りと辛みがじわじわと出るように火を通します。

   

   

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   エビとトマトも加えます。

   

   

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   彩りの緑が欲しかったのでピーマンを少し切って入れ、塩小さじ1/2で全体の味を調えます。

   エビにしっかり火が通るまで、時々混ぜながら煮ます。

   味見をして薄いと感じたりうま味が足りないと思ったら、ツナエキス（チャムチエク）を少し加えて仕上げてもよいです。

4. 完成

   

   最後にパセリ粉をパラパラとふりかけて完成です。

Ppunwife のコツ

• オイルがたくさん入るため、辛い唐辛子を入れて脂っこさを消してあげるとよりおいしく楽しめます。
• すべての材料のうま味が凝縮したオイルと具材をパンにのせて食べてもおいしいですし、半分ほど楽しんだところでゆでたスパゲッティの麺を加えてさっと炒めれば、おいしい一皿が素敵に仕上がります。

よくある質問

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