二日酔い覚ましにすっきり 豆もやしキムチラーメン

材料

• 酸っぱくなったキムチが入る一品料理には、お餅やカルグクス、そうめんなどもよく合います。

作り方

1. 材料の準備

   

   ラーメン1袋、豆もやし100g、酸っぱくなったキムチ100g、卵1個、長ねぎ、青唐辛子です。

2. 材料を切る

   

   酸っぱくなったキムチは食べやすく切り、長ねぎと青唐辛子は小口切りにします。

3. 煮る

   

   

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   水3+1/2カップを注ぎ、沸騰したら酸っぱくなったキムチ、豆もやし、ラーメンのスープ、麺をすべて入れます。

   豆もやしとキムチが入るため、ラーメンの基本レシピの水加減より1カップ多く入ります。

   

   

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   キムチが柔らかくなり、豆もやしの青臭さが消えるまで煮ます。

   

   ラーメンの通常の茹で時間の30秒前に長ねぎ、青唐辛子、粉唐辛子大さじ1を入れ、卵を落としてひと煮立ちさせて仕上げます。

4. 完成

   

   澄んだスープのケンシギを食べているような、すっきりとした味わいのキムチラーメンです。

   

   

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Ppunwife のコツ

• 卵はスープが濁ってとろみがつかないようそのまま触らずにおき、最後に半熟になったところを召し上がるといいです。

よくある質問

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