長ねぎとキャベツ和え添え 10分豚肉焼肉丼

材料

• 元のレシピでは長ねぎの白い部分のみを使用します。

作り方

1. 材料の下ごしらえ

   

   豚肩ロース肉は脂身の部分を取り除き、キッチンペーパーで血気を拭き取りました。

   野菜はキャベツ、長ねぎを用意しました。元のレシピでは長ねぎの白い部分のみを使用します。

2. 材料を切る

   

   キャベツと長ねぎは同じ大きさに細かく刻みます。2つを混ぜてカップに入れてみると、1+1/2カップほどの量です。

   水でさっと洗って長ねぎの辛みを抜いても構いません。

3. 味付けする

   

   

   ›

   刻んだ材料にチキンブイヨン小さじ1（=ツナエキス（チャムチエク））、オイスターソース小さじ1（=醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン））、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を入れて和えれば大丈夫です。

   味を見て足りないようでしたら塩を入れて調えます。

   うま味たっぷりの調味料2種類で味付けしたので、美味しくないわけがありません。

   レシピにはありませんが、レモン汁や酢をごく少量加えてさっぱりと楽しんでも良さそうです。

4. 肉を焼く

   

   フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油をひき、肉に塩とこしょうを少しずつ振って下味をつけて焼きます。

   

   

   ›

   肩ロース肉は厚みがあるので、上からそっと押さえながら表裏をこんがりと焼けば大丈夫です。

   フライパンから取り出して少し置いてから、食べやすい大きさに切ってください。

5. 完成

   

   器にご飯を半分ほど盛り、その上に肉とサラダを適量乗せれば完成です。

   日本風の豚肉丼、本当に簡単ですよね。

   

   

   ›

   ご飯と肉とサラダをほどよく混ぜて食べると、特別なものはないのに本当に最高の組み合わせです。

   温かい味噌汁やわかめスープなど、簡単な汁物と一緒に合わせれば立派な一食になります。

Ppunwife のコツ

• 水でさっと洗って長ねぎの辛みを抜いても構いません。
• レシピにはありませんが、レモン汁や酢をごく少量加えてさっぱりと楽しんでも良さそうです。

よくある質問

タグ