ピリ辛で濃厚なツナのスンドゥブチゲ

材料

• きのこがあれば一緒に入れると良いです。
• スンドゥブ（おぼろ豆腐）は袋から出して器に入れておき、スープが薄まらないよう溜まった水分をしっかり切ります。

作り方

1. 材料の準備

   

   今日のスンドゥブチゲはとてもシンプルに準備しました。

   スンドゥブ（おぼろ豆腐）1袋、ツナ缶（小）1缶、エホバク（韓国ズッキーニ）、玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子です。

   きのこがあれば一緒に入れると良いです。

   

   

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   まずスンドゥブは袋から出して器に入れておいてください。

   時間が経つとスンドゥブから出た水が底に溜まります。傾けて、スープが薄まらないように水をしっかり切ります。

2. 材料を切る

   

   野菜はスプーンですくいやすいよう、すべて細かく切ります。

3. 香味油を作る

   

   

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   サラダ油は別に入れず、ツナから出た油を活用して香味油を作ります。

   ツナをしっかり絞ってトゥッペギ（土鍋）に油を入れ、玉ねぎと切っておいた長ねぎの半分を加え、粉唐辛子（コチュカル）大さじ2も入れて焦げないように炒めます。

   

   弱火で長ねぎと玉ねぎがしんなり火が通り、粉唐辛子の色がきれいに出るまで炒めれば大丈夫です。

4. 煮込む

   

   煮干しだし1カップを注ぎ、沸騰し始めたら...

   

   

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   にんにくのみじん切り大さじ1/2、クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1...

   

   

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   エホバク、スンドゥブ、ツナを入れてグツグツ煮てください。

   具材にすべて火が通り、よくなじむように煮えたら味見をし、魚醤大さじ1/2を入れて旨味を引き出し、味を調えます。

   

   最後に残りの長ねぎと唐辛子、こしょう少々を加えて、ひと煮立ちさせて仕上げます。

5. 完成

   

   ツナのスンドゥブチゲの完成です。

   見るだけでも食欲をそそり、おいしそうですよね。

   

   入る材料もシンプル、味付けは超シンプルです...

   

   

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   炊きたてのご飯にスンドゥブをひとすくいとスープを少しかけて混ぜれば、キムチひとつ並べるだけでもおいしいです。

   家で眠っているツナ缶を活用してみてください。

   今晩、ピリ辛いスープ料理が食べたくなったらスンドゥブを1袋買って作ってみてくださいね。

Ppunwife のコツ

• サラダ油は別に入れず、ツナから出た油を活用して香味油を作ります。
• 弱火で長ねぎと玉ねぎがしんなり火が通り、粉唐辛子の色がきれいに出るまで炒めれば大丈夫です。
• 具材にすべて火が通り、よくなじむように煮えたら味見をし、魚醤大さじ1/2を入れて旨味を引き出し、味を調えます。

よくある質問

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