コチュツナでうま味を加えたスンドゥブチゲ

材料

• お好みでチーズの代わりに卵1個をご用意いただいても構いません。
• キムチの酸味の度合いによって砂糖や酢は省いても大丈夫です。コチュツナにある程度甘みがありますので参考にしてください。

作り方

1. 材料を切る

   

   キムチは食べやすい大きさに切り、長ねぎは薄い小口切りにします。

2. キムチに味付けして炒める

   

   

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   トゥッペギ（土鍋）または鍋にキムチと、コチュツナを汁ごと入れます。

   味付け用にんにくのみじん切り小さじ1、砂糖小さじ1、粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2、ツナエキス（チャムチエク）大さじ1、酢大さじ1を加えます。

   キムチの酸味の度合いによって砂糖や酢は省いても大丈夫です。

   コチュツナにある程度甘みがありますので参考にしてください。

   

   キムチがしんなりするよう、焦げ付かないように炒めます。

3. スンドゥブを加えて煮る

   

   

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   スンドゥブと水1カップ（200ml）を入れ、スンドゥブをスプーンや包丁で崩してから…

   

   4分間ぐつぐつ煮ます。

   スープの味を見て薄ければ魚醤やアミの塩辛（セウジョッ）で味を調えます。

   

   

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   最後にチェダーチーズと長ねぎを加え、チーズが溶けるまで火を通したら完成です。

4. 完成

   

   コチュツナスンドゥブチゲの完成です。

   

   余っていたコチュツナをうまく活用できて大満足ですし…

   

   本当に簡単なのにチーズのコク深い香ばしさまで味わえるおいしいスンドゥブチゲレシピでした。

   コチュツナを消費したい読者の皆さん、スンドゥブチゲを夕食の汁物にいかがでしょうか。

Ppunwife のコツ

• スープの味を見て薄ければ魚醤やアミの塩辛で味を調えます。

よくある質問

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