甘酸っぱいたれが絡むドングリムクの和え物

材料

• 合わせる野菜は少しずつ用意すれば大丈夫です。玉ねぎや春菊、チャムナムル（ミツバに似た山菜）、セリなどもよく合います。

作り方

1. 材料の準備

   

   市販のドトリムック1パックです。

   冷蔵庫にあるものに合わせてきゅうり、サンチュ、わけぎ、にんじんを用意しました。

   合わせる野菜は少しずつ準備すれば大丈夫です。玉ねぎや春菊、チャムナムル、セリなどもよく合います。

2. 材料を切る

   

   

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   ドトリムックは食べやすい大きさに切ります。

   薄すぎると崩れやすいので少し厚めに切り、野菜もドトリムックとなじむ大きさに切ってください。

3. ドトリムックを湯通しする

   

   

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   市販のパック入りムクは、さっと湯通しするとぷるんとした食感が楽しめます。

   グラグラと沸いた湯にドトリムックを静かに入れます。

   

   

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   沸騰してきたら時々混ぜ、1分ほど経つと硬かったムクがプルプルとつややかになり、弾力が出ます。

   

   

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   冷水につけて中心まで熱を取り、しっかり水気を切ります。

4. たれを作る

   

   和えるボウルに粉唐辛子大さじ2、濃口しょうゆ大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1、酢大さじ2、梅シロップ大さじ2、炒りごまを入れて混ぜ合わせ、たれをよくなじませます。

5. 野菜を和える

   

   

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   用意した野菜をすべて加え、やさしく和えます。

   

   

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   野菜の味を見て、薄ければしょうゆや塩で調え、酢や砂糖を足してお好みの味に調整します。

   最後にごま油を回しかけて仕上げます。

   ムクを一緒に和えると崩れやすいので、器に盛るときに野菜の和え物とドトリムックを交互に重ねると、崩れずに美しく盛り付けられます。

6. 完成

   

   ドングリムクの和え物の完成です。

   

   

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   甘酸っぱい野菜の和え物とよく合います。

   ドトリムックに味付けした酸っぱくなったキムチとのりをのせてもおいしいです。

   このままムクと野菜をつまんで食べて、まだ少し物足りないときは、残った野菜にご飯と目玉焼きを入れて混ぜれば簡単な食事として締めくくれます。

Ppunwife のコツ

• 市販のパック入りムクは、さっと湯通しするとぷるんとした食感が楽しめます。
• ムクを一緒に和えると崩れやすいので、器に盛るときに野菜の和え物とドトリムックを交互に重ねると、崩れずに美しく盛り付けられます。

よくある質問

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