残った名節のジョンで作るヤッコチュジャン（牛肉入り炒めコチュジャン）

材料

• お好みのものを1種類だけ入れても構いません。

作り方

1. 材料の準備

   

   名節で残ったトッカルビとトングランテン（肉団子のジョン）です。

   お好みのものを1種類だけ入れても構いません。

   これに小さめの玉ねぎ1個を合わせます。材料は本当にシンプルですね。

2. 材料を切る

   

   玉ねぎ、トッカルビ、トングランテンをすべて同じくらいの大きさに切ります。

   食感を楽しめるよう、細かく刻みすぎなくて大丈夫です。

   切った状態で、玉ねぎは1カップ程度、トッカルビとトングランテンは合わせて1+1/2カップ程度になります。

3. 炒める

   

   

   ›

   フライパンに油をひき、玉ねぎとにんにくのみじん切り大さじ1/2を入れます。

   玉ねぎが透き通るまで炒めます。

   

   

   ›

   トッカルビと調味料を加えます。

   水1/2カップ、コチュジャン大さじ4、みりん大さじ2、水あめ大さじ1、こしょう少々です。

   

   グツグツと沸騰して調味料がよくなじみ、煮詰まって水分が少なくなったら火を止めます。

   火が通っている材料なので、長く煮詰める必要はなく、ほどよいとろみがつく程度に煮るだけで大丈夫です。

   1回で食べきる場合はごま油と炒りごまを振って仕上げ、保存する場合は省いて、召し上がる直前に加えて風味を引き立ててください。

4. 完成

   

   ヤッコチュジャンの完成です。

   味付けも作り方も本当に手軽で簡単ですね。

   

   具材に食感を残して切っているので噛みごたえがよく、ご飯にこのヤッコチュジャンをのせて混ぜて食べるだけでもおいしいです。

   サムジャンの代わりに包み野菜と一緒に食べてもおいしいですよ。

   

   

   ›

   私は名節で残った五色のナムルを入れてビビンバにし、とてもおいしくいただきました。

Ppunwife のコツ

• 火が通っている材料なので、長く煮詰める必要はなく、ほどよいとろみがつく程度に煮るだけで大丈夫です。
• 1回で食べきる場合はごま油と炒りごまを振って仕上げ、保存する場合は省いて、召し上がる直前に加えて風味を引き立ててください。

よくある質問

タグ