残ったナムルとピリ辛大根センチェのビビンバ
残ったナムルのおかずに、さっぱりと和えたセンチェ（大根の細切り和え）とゆで野菜を添えて楽しむ一杯のビビンバ。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
残ったナムルのおかずに、さっとゆでた豆もやしときのこ、和えたての大根センチェをのせて手軽に仕上げる一杯の料理です。大根センチェはコチュジャンの代わりに粉唐辛子で味付けし、重たくならずピリッとすっきりした味わいに仕上げます。甘くてみずみずしい秋大根を使えば、ひと味違う美味しさを楽しめます。
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- センチェ（大根の細切り和え）
- 豆もやし
- さつまいものつるの炒め物
- えのきだけ
- ズッキーニの炒め物
大根センチェ
- 大根500g
- 塩大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
- にんにくのみじん切り小さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ0.5
- すりごま
- 魚醤少し
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
作り方
センチェ（大根の細切り和え）は、上記の大根センチェの材料をすべて入れて和えれば完成です。足りない塩気はお好みに合わせて塩や魚醤で調え、酸味が好きな方はお酢を入れてもよいです。
きのこと豆もやしだけさっとゆでて、パパッと混ぜて食べました。ご飯を混ぜて食べている間、食卓が静まり返るほど夢中になりました。
Ppunwife のコツ
- 大根センチェにコチュジャンを入れず、粉唐辛子（コチュカル）でピリ辛味を出すとすっきり仕上がります。
よくある質問
大根センチェにコチュジャンを入れないのはなぜですか？
コチュジャンの代わりに粉唐辛子でピリッとした辛さを出すことで、くどくならずすっきりとした味わいに仕上がります。
大根センチェの味が薄いときはどうやって調整しますか？
お好みに合わせて塩や魚醤を足して塩気を調えてください。
酸味のある大根センチェにしたいときは、お酢を入れてもいいですか？
酸味のある風味が好きな場合は、お好みに合わせて味付けにお酢を加えても大丈夫です。
ナムル以外のおかずを入れてもいいですか？ AI生成
家にあるいろいろなナムルのおかずや炒め物を自由に合わせて混ぜて召し上がれます。
