胸がすっとする爽快なトンチミククス（大根水キムチそうめん）
みぞれ状に凍らせた冷たいトンチミの汁に、ゆでたそうめんと具を合わせて楽しむ絶品麺料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
すっきりと熟成したトンチミの汁と千切り大根を活用し、さっぱりと仕上げる麺料理です。ゆでたそうめんにきゅうりと卵の具をのせ、冷たいスープを注ぐだけで手軽に作れます。お肉を食べた後の脂っこい口の中をすっきりと整えるのにもぴったりです。
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- トンチミ（大根の水キムチ）の大根
- 千切りきゅうり
- ゆで卵
- 赤唐辛子少し
スープ
- トンチミ（大根の水キムチ）の汁
- 砂糖少々（お好みで）
作り方
そうめんは沸騰したお湯でゆで、氷水や冷水ですすいで水気を切っておきます。
こちらは2時間凍らせておいたトンチミと汁です。
この大根も一緒に千切りにしてそうめんと合わせると本当においしいですよ。
トンチミの大根ときゅうり、赤唐辛子を少しずつ千切りにします。卵はゆで卵にするか、錦糸卵にして準備してください。
そうめんの上に野菜と卵を具として彩りよくのせ、トンチミの汁を注げば完成です。
Ppunwife のコツ
- トンチミククスを冬に召し上がるときは、必ず暖かい場所で召し上がってください。食べ終わったあと、全身が小刻みに震えるほど冷えます。なぜなら、体の芯まで凍りついてしまうような感覚になるからです。
- キムチの汁を目の細かいザルでこし、砂糖や酢を混ぜてお好みに合わせて味を調えたあと、冷凍庫で軽く凍らせてからそうめんにかけて食べるのもおすすめです。
よくある質問
トンチミがないときはどうやって代用しますか？
しっかり熟成した白菜キムチの汁を目の細かいザルでこし、砂糖や酢でお好みの味に調えた後、軽く凍らせてそうめんにかけて召し上がってください。
トンチミの汁に砂糖は必ず入れなければなりませんか？
砂糖は必須ではありません。汁の味を見てから、お好みに合わせて少しだけ混ぜてお召し上がりください。
卵のトッピングはゆで卵でなければいけませんか？
ゆで卵をのせてもよいですし、錦糸卵にしてのせてもおいしくいただけます。
