薄いトルティーヤで手軽に楽しむコーンピザ

材料

• コーンは清潔なふきんやキッチンペーパーで水気を除き、パプリカは細かく刻みます。
• トッピングの材料やソースはお好みに合わせて選べます。

作り方

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   1. トッピングの材料はコーンとパプリカの2種類で、ピザソースの代わりに生クリームプレーンヨーグルトを使いました。

   コーンは清潔なふきんやキッチンペーパーで水気を除き、パプリカは細かく刻んでください。

   トッピングやソースはお好みで選んでください。

   2. 塩とベーキングパウダーを一緒に加えて2〜3回ふるった小麦粉に、牛乳と油を混ぜ合わせて注ぎ入れます。

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   3. ヘラでざっくりと混ぜ合わせたあと……

   4. 手で10分間こねます。20分ほど冷蔵庫に入れて寝かせます。

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   5. 直径20cmの大きさに生地を薄く伸ばします。2枚分取れます。

   厚さは3mmほどですが、これより薄いと破れてしまいますし、ピザ生地ですのでこのくらいの厚みは必要です。

   6. 油をひかずにフライパンで焼けば大丈夫です。弱火で焼きます。

   こんがりと焼けたら裏返し、フライ返しで押さえながらもう片面も焼きます。

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   7. ピザカッターがない方は、トルティーヤをあらかじめ6等分に切ってください。

   トルティーヤにプレーンヨーグルトをまんべんなく塗ります。（生クリーム入りだとなお良いです。）

   お好みでピザソースを塗ってもかまいません。

   8. ピザ用チーズをまんべんなく散らしたあと……

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    9. コーンをたっぷりのせ、パプリカは少しだけ散らします。

    最後にピザ用チーズをもう一度散らせば大丈夫です。

    10. 私はオーブンで焼いたのですが、別のことをしていて端の部分が濃い焼き色になってしまいました。

    オーブンなら180℃で10〜15分間焼いていただき……

    電子レンジならチーズが溶けるくらい2〜3分間加熱し……

    フライパンならフタをして弱火でチーズが溶ける程度に火を通せば完成です。

Ppunwife のコツ

• 厚さは3mmほどですが、これより薄いと破れてしまいますし、ピザ生地ですのでこのくらいの厚みは必要です。
• ピザカッターがない方は、トルティーヤをあらかじめ6等分に切ってください。
• ピクルスがある方は、細かく刻んで入れても良さそうですね。

よくある質問

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