もちもち食感の超簡単エリンギの焼き物

Name: もちもち食感の超簡単エリンギの焼き物
Cook time: 10 min
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: エリンギ 2本（大きめのもの）; しょうゆ 大さじ4; みりん 大さじ1; 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1/2; にんにくのみじん切り 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 炒りごま 大さじ1; わけぎ（小ねぎ） 4本（みじん切り）; 赤唐辛子 1本（みじん切り）; えごま油 大さじ1

油を引かないフライパンで厚めに焼いたエリンギにしょうゆだれをかけていただく10分で作れるおかず

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

厚めに切ったエリンギを油を引かないフライパンでこんがりと焼き、うま味たっぷりのたれを合わせる焼き物料理です。焼くときにほんのりとした風味が漂い、もちもちとした食感を生かせるのが魅力です。下ごしらえから完成まで10分でできるので、手軽に食卓へ出せます。

分量: 2人分
調理時間: 10分下準備は含みません
難易度: かんたん
辛さ: ピリ辛

材料

エリンギ2本（大きめのもの）

合わせだれ

しょうゆ大さじ4
みりん大さじ1
粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2
にんにくのみじん切り大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
炒りごま大さじ1
わけぎ（小ねぎ）4本（みじん切り）
赤唐辛子1本（みじん切り）
えごま油大さじ1

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）

わけぎの代わりに長ねぎを使ってもよく、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）もおすすめです。

作り方

エリンギは縦に0.5cmほどの厚さでやや厚めに切ります。
わけぎと赤唐辛子はたれに入れるので細かく切れば大丈夫です。
わけぎの代わりに長ねぎを使ってもよく、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）もおすすめです。
たれの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
熱したフライパンに油などは引かずエリンギを入れ、中火くらいで焼き色がつくまで焼きます。
きのこなのですが、焼いていると不思議なことに牛肉を焼く香りがします。
温かいうちにたれを少しずつかけてすぐに食べるとおいしいです。