さっぱり甘いほうれん草のサラダ
生のほうれん草をさっぱりしたヤンニョムで軽く和えた、お肉料理によく合うおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
下ゆでしていない生のほうれん草を、甘酸っぱいタレでさっと和える簡単なサラダです。旬のほうれん草ならではの甘みとシャキシャキ感が活きていて、脂ののった焼き肉の付け合わせによく合います。
- 分量
- 約2〜3人分原文の表記：1皿分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- ほうれん草200g
調味料
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）（または醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン））大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- にんにくのみじん切り大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 炒りごま小さじ1
- 塩少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- ほうれん草はよく洗って水気を切り、根元から葉をほぐしてから適当な大きさに切ります。
作り方
ほうれん草はよく洗って水気を切り、根元から葉をほぐします。
適当な大きさに切ってください。
ボウルにほうれん草を入れ、調味料の材料をすべて加えて
全体を均一に和えれば完成です。
味見をして薄い場合は、塩を少々加えてください。
Ppunwife のコツ
- 味見をして薄い場合は、塩を少々加えてください。
よくある質問
生のほうれん草をそのまま食べても健康上問題ありませんか？
ほうれん草に含まれるシュウ酸成分が結石の原因になることがありますが、これは毎日500g以上を長期間食べた場合であり、おかずとして食べる程度の量であれば安心とのことです。
ほうれん草のサラダはどんな料理とよく合いますか？
白髪ねぎ（パチェ）の代わりにさっぱりと楽しめるので、テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉）など脂ののった焼き肉とよく合います。
和えて残ったサラダは翌日食べても大丈夫ですか？
ほうれん草自体に厚みがあるため、和えた翌日に出して食べてもそれほどしんなりしません。
和えた後に味が薄い場合はどのように調節しますか？
調味料をすべて入れて和えたあと味見をし、足りない分は塩を少々加えて味を調えます。
