炒めず和えるだけ香ばしいツナサムジャン（ツナ入り包み味噌）

Name: 炒めず和えるだけ香ばしいツナサムジャン（ツナ入り包み味噌）
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ツナ缶 2缶、180g（小さいもの）; 玉ねぎ 大さじ4; 長ねぎ 大さじ3; 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ） 大さじ2; テンジャン（韓国みそ） 大さじ3; コチュジャン 大さじ1; 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1; 水あめ 大さじ1; にんにくのみじん切り 大さじ1/2; ごま油 少々; 炒りごま 大さじ1

ツナ缶と野菜を味噌だれに和えるだけで、しょっぱすぎず香ばしい超簡単サムジャン

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

火で炒めず、刻んだ野菜とツナ缶、調味料を混ぜるだけで完成する超簡単サムジャンです。ツナが入ることで塩気が和らぎ、香ばしさが増して春のナムルの包みご飯（サムパプ）によく合います。テンジャンとコチュジャンを3対1の割合にすると、香ばしいコクが引き立ちます。

分量: 約3〜4人分
難易度: かんたん
辛さ: ピリ辛

材料

ツナ缶2缶、180g（小さいもの）
玉ねぎ大さじ4
長ねぎ大さじ3
青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）大さじ2

サムジャンの調味料

テンジャン（韓国みそ）大さじ3
コチュジャン大さじ1
粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
水あめ大さじ1
にんにくのみじん切り大さじ1/2
ごま油少々
炒りごま大さじ1

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯）

お子様と一緒に食べる場合は、辛い唐辛子を抜いてツナの量を増やして作るとよいです。
ツナ缶2缶（小さいもの）を開けてザルにあげ、油を軽く切ります。油はすべて捨てずに、サムジャンの濃度を調節するのに必要なので大さじ2〜3ほど残しておいてください。

作り方

材料の準備
ツナ缶2缶（小さいもの）を開けてザルにあげ、油を軽く切ります。
油はすべて捨てずに、サムジャンの濃度を調節するのに必要なので大さじ2〜3ほど残しておいてください。
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）が入ると食感もよく、塩気も抑えてくれて油っぽくなりません。
材料を切る
長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子は食感が残るように細かく刻みます。
材料を混ぜ合わせる
刻んでおいた材料とサムジャンの調味料をすべて入れ、混ぜ合わせるだけで完成です。
味見をしてお好みの塩加減や甘さになるよう味を調え、ツナの油を加えながら濃度を調節してください。
完成
私はサムジャンを作るとき、香ばしいテンジャンの割合を多めにして作るのですが、テンジャンとコチュジャンの割合を3:1にするときが一番おいしいと思います。