Kimbap (cơm cuộn rong biển) nhiều kiểu dáng, món ngon cho hộp cơm trưa

Nguyên liệu

• Dưa leo bỏ phần ruột hạt, cắt dài rồi ướp muối khoảng 20 phút.
• Có thể dùng giăm bông hoặc chả cá Hàn Quốc thay cho thanh cua.

Cách làm

1. 
2. 

   1. Dưa leo bỏ phần ruột hạt, cắt dài rồi ướp muối khoảng 20 phút.

   2. Cắt sợi dài rồi ướp muối.

   Đổ bỏ phần nước tiết ra khi ướp dưa leo và cà rốt, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.

   Cà rốt xào sơ trên chảo.

3. 
4. 

   3. Thanh cua cắt đôi rồi xào sơ trên chảo.

   Có thể thay thanh cua bằng giăm bông hoặc chả cá Hàn Quốc.

   4. Chiên trứng rồi cắt thành sợi có kích thước và chiều dài tương tự các nguyên liệu khác,

   phần trứng chiên dùng để bọc nhân thì cắt cỡ tương đương lá rong biển.

   Chuẩn bị thêm vài lá tía tô Hàn Quốc.

5. 
6. 

   5. Tất cả các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị xong.

   6. Nấu cơm hơi khô ráo.

   Tỉ lệ gạo và nước là 1: 1.2, nhưng bạn hãy điều chỉnh lượng nước tùy theo độ khô của gạo.

   Cơm chín thì nêm nếm với dầu mè và muối.

7. 
8. 

   7. Đây là kiểu cuộn kimbap cơ bản.

   8. Thử làm kimbap cuộn ngược: rải cơm lên lá rong biển rồi phủ màng bọc thực phẩm lên.

9. 

   10

10. 

    9. Lật úp rong biển, cơm và màng bọc thực phẩm lại cùng một lúc.

    Sau khi lật úp, cho các nguyên liệu nhân lên mặt rong biển rồi dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại.

    Lần đầu mình làm bị hỏng nên đây là cuộn thứ 2.

    10. Trải lá tía tô Hàn Quốc lên trên rong biển và cơm...

    11.

11. 

    12

12. 

    11. Cho các nguyên liệu nhân lên trên lá tía tô Hàn Quốc rồi cuộn lại.

    Có thể thay lá tía tô bằng trứng chiên to bằng kích thước lá rong biển để cuộn (quên chụp ảnh phần này).

    12. Toàn bộ kimbap đã được cuộn xong.

    

    Lúc vừa cuộn xong trông khá vụng về, nhưng cắt ra rồi nhìn cũng khá ổn.

Mẹo của Ppunwife

• Nấu cơm hơi khô ráo. Tỉ lệ gạo và nước là 1: 1.2, nhưng bạn hãy điều chỉnh lượng nước tùy theo độ khô của gạo.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ