花样紫菜包饭，便当的好选择

材料

• 黄瓜去籽后切长条，加盐腌制20分钟左右。
• 蟹柳也可以换成火腿或鱼饼。

做法

1. 
2. 

   1. 黄瓜去籽后切长条，加盐腌制20分钟左右。

   2. 胡萝卜切成长细丝，加盐腌制。

   倒掉黄瓜和胡萝卜腌出来的水分，用厨房纸巾擦干。

   胡萝卜放平底锅里稍微炒了一下。

3. 
4. 

   3. 蟹柳切成两半，放入平底锅中稍微翻炒。

   蟹柳也可以换成火腿或鱼饼。

   4. 煎好鸡蛋皮，切成与其他馅料相同的大小和长度，

   用来包裹内馅的蛋皮则切成与紫菜差不多的大小。

   还准备了几片苏子叶。

5. 
6. 

   5. 馅料就全部准备好了。

   6. 米饭要煮得粒粒分明。

   大米和水的比例是1:1.2，请根据大米的干燥程度

   调节水量。煮好的米饭里加入香油和盐调味打底。

7. 
8. 

   7. 这是最基础的紫菜包饭卷法。

   8. 尝试做反卷紫菜包饭，在紫菜上铺好米饭后盖上了保鲜膜。

9. 

   10

10. 

    9. 把紫菜、米饭和保鲜膜一口气翻个面。

    翻过来后在紫菜上放上馅料，用保鲜膜卷起来即可。

    这个第1次做失败了，是第2次尝试的成果。

    10. 在紫菜和米饭上铺上苏子叶…

    11.

11. 

    12

12. 

    11. 在苏子叶上放上馅料卷起来即可。

    也可以不用苏子叶，改用煎成紫菜大小的鸡蛋皮来卷。（漏拍照片了）

    12. 全部卷好的紫菜包饭。

    

    刚卷好时看着真的很粗糙，切开一看

    倒也还过得去。

Ppunwife 的小窍门

• 米饭要煮得粒粒分明。大米和水的比例是1:1.2，请根据大米的干燥程度调节水量。

常见问题

标签