香浓咸鲜的紫菜包饭
将紫菜分切后卷制，能尽情享用美味边角料的3人份紫菜包饭
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要点
将紫菜切成3等份卷制，可以充分品尝到料多味美的紫菜包饭两头边角部分。将大米浸泡30分钟后煮饭，铺上焯水蔬菜、鸡蛋和火腿卷起，也可以加入水芹增添清香风味。表面刷上香油后稍作切块，非常适合作为野餐或郊游便当。
- 份量
- 3人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 米饭3-4碗
- 菠菜（或水芹）
- 火腿（或蟹柳、鱼饼）
- 腌黄萝卜
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 紫菜5张
- 米和水的比例按1:1.2，浸泡30分钟左右后煮饭。
- 做寿司饭时，用泡海带的水煮饭味道会更好。
- 在紫菜包饭中加入鱼饼和水芹，水芹的香气与紫菜包饭也很搭。
做法
米和水的比例按1:1.2，浸泡30分钟左右后煮饭。
做寿司饭时，用泡海带的水煮饭味道会更好。
新米可以减少水量，陈米则相应增加水量。
煮好的米饭加入少许盐，搅拌均匀。
胡萝卜切成粗细适中的长条，放入沸水中焯熟。
焯水后用厨房纸吸干水分，加少许盐拌匀。
火腿入锅煎熟后切条，鸡蛋也同样煎好切条。
腌黄萝卜切成同样长度备用。
菠菜放入沸水中焯熟，加少许盐拌匀即可。
我丈夫喜欢在紫菜包饭里加鱼饼和水芹，所以我就这样包了。
水芹的清香和紫菜包饭真的很搭。
将1张紫菜切成3等份。
铺上米饭，放上食材，在紫菜末端抹少许水，紧紧卷起即可。
这是更小号的边角紫菜包饭。
把上面的紫菜再对半切开卷出来的，适合宝宝吃的边角紫菜包饭。
按不同样式卷好了。
在紫菜包饭表面刷上香油，边角风味的中间切1次或2次即可。
Ppunwife 的小窍门
- 新米可以减少水量，陈米则相应增加水量。
- 铺上米饭，放上食材，在紫菜末端抹少许水，紧紧卷起即可。
常见问题
想多做出一些两头边角料的效果，紫菜要怎么切？
将1张紫菜切成3等份使用即可；做给小孩子吃时，可以切得更小、对半切开后再卷。
有什么适合代替菠菜的蔬菜吗？
加入清香的水芹风味非常相配，也可以根据喜好搭配鱼饼一起卷入。
做紫菜包饭的米饭时，水和米的比例怎么掌握？
大米和水的比例按1:1.2，浸泡30分钟左右后再煮；新米适当减少水量，陈米则相应增加水量进行调节。
卷紫菜包饭时，怎样才能让紫菜边缘不易散开？
铺上米饭和食材后，在紫菜末端稍稍抹一点水再卷起，紫菜就能很好地粘合固定。
