Cơm hộp Kimbap (cơm cuộn rong biển) quả bơ béo bùi mềm ngon
Kimbap cuộn mềm ngon kết hợp giữa quả bơ chín tới béo bùi và thịt hộp Spam mằn mặn.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món kimbap kết hợp hài hòa vị béo bùi, mềm mại của quả bơ cùng thịt hộp Spam mằn mặn và củ cải muối. Bằng cách rải cà rốt bào sợi xuống dưới cùng rồi lần lượt xếp các nguyên liệu lên, bạn sẽ cuộn kimbap rất chắc tay, rất thích hợp để mang theo đi dã ngoại hoặc làm cơm hộp thưởng thức no nê.
- Khẩu phần
- khoảng 5–6 ngườiBản gốc ghi: 10 cuộn kimbap bơ
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Cơm5–6 bát
- Bơ3 quả
- Củ cải muối (mu-jangajji)
- Cà rốt2 củ (nhỏ)
- Trứng5 quả
- Thịt hộp Spam1 hộp
- Rong biển lá (gim)1 tập
- Muối
- Dầu mè
- Mè rang
- Bạn có thể dùng củ cải muối vàng thay cho củ cải muối mu-jangajji, ngoài ra có thể kết hợp thêm chả cá Hàn Quốc (eomuk), dưa leo hoặc rau bina.
- Cà rốt thái sợi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nhân kimbap gồm có 3 quả bơ, 2 củ cà rốt nhỏ, 5 quả trứng, thịt hộp Spam, củ cải muối (mu-jangajji hoặc củ cải muối vàng).
Ngoài ra bạn cũng có thể tận dụng thêm chả cá Hàn Quốc (eomuk), dưa leo hoặc rau bina.
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/223678707313Hãy tham khảo thêm cách ủ chín và sơ chế quả bơ.
Sơ chế nguyên liệu kimbap
Cà rốt thái sợi, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều rồi ướp.
Ướp khoảng 30 phút cà rốt sẽ ra nước, vắt thật kiệt nước rồi cho vào chảo láng dầu xào chín mềm.
Bơ đã chín gọt vỏ, cắt lát dày rồi rắc đều 2–3 nhúm muối để ướp gia vị.
Củ cải muối rửa qua một lần với nước, nếu còn mặn nhiều thì ngâm trong nước rồi vớt ra để ráo.
Nếu củ cải có mùi nồng ngai ngái, bạn hãy trộn nhẹ với một chút dầu mè và rượu nấu ăn mirim.
Thịt hộp Spam cắt thành thanh vừa ăn rồi áp chảo vàng đều.
Đập 5 quả trứng, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, đánh đều rồi tráng chín, sau đó cắt thành dải dài vừa vặn với chiều dài của lá rong biển.
Nêm gia vị cho cơm
Cho muối, dầu mè và mè rang vào cơm vừa nấu chín tơi để nêm gia vị.
Tính theo lượng 2 bát cơm thì cần 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang.
Mình dùng 6 bát cơm, cho 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh mè rang rồi trộn đều để muối không bị vón cục ở một chỗ.
Cuộn kimbap
Đặt lá rong biển làm kimbap ra, lấy khoảng 1/2 bát cơm rải đều một lớp mỏng.
Khi xếp nhân, nếu đặt nguyên liệu thái sợi xuống dưới cùng và các nguyên liệu cắt nhỏ ở phía trước thì cuộn sẽ rất chắc tay.
Mình xếp cà rốt thái sợi ở dưới cùng, sau đó lần lượt đến bơ, thịt hộp Spam, củ cải muối, trứng rồi cuộn lại.
Kimbap sau khi cuộn xong, quét một lớp dầu mè lên bề mặt và rắc một chút mè rang giã nhỏ lên sẽ càng thơm ngon hơn.
Hoàn thành
Món kimbap quả bơ đã hoàn thành.
Vị béo bùi, mềm ngậy của quả bơ kết hợp cùng kimbap rất hợp và ngon miệng.
Mẹo của Ppunwife
- Khi xếp nhân, nếu đặt nguyên liệu thái sợi xuống dưới cùng và các nguyên liệu cắt nhỏ ở phía trước thì cuộn sẽ rất chắc tay.
- Kimbap sau khi cuộn xong, quét một lớp dầu mè lên bề mặt và rắc một chút mè rang giã nhỏ lên sẽ càng thơm ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Có bí quyết nào để cuộn kimbap chắc tay mà không bị rơi nhân ra ngoài không?
Bạn hãy rải nguyên liệu thái sợi như cà rốt xuống dưới cùng trước, sau đó lần lượt xếp bơ, thịt hộp Spam cùng các nguyên liệu khác lên trên thì khi cuộn sẽ chắc chắn hơn rất nhiều.
Làm thế nào để khử bớt vị mặn và mùi của củ cải muối?
Rửa củ cải muối với nước, nếu còn mặn nhiều thì ngâm nước một lúc rồi vắt ráo. Nếu củ cải có mùi nồng đặc trưng, bạn chỉ cần trộn nhẹ với một chút dầu mè và rượu nấu ăn mirim.
Ngoài các nguyên liệu cơ bản, mình có thể thêm nguyên liệu khác không?
Tùy theo đồ có sẵn trong tủ lạnh hoặc sở thích cá nhân, bạn hoàn toàn có thể cho thêm chả cá Hàn Quốc (eomuk), dưa leo, rau bina.
