Kimbap (cơm cuộn rong biển) chắc bụng từ rau trộn và jeon thừa

Name: Kimbap (cơm cuộn rong biển) chắc bụng từ rau trộn và jeon thừa
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Rong biển lá (gim); Cơm — 2 bát (tiêu chuẩn); Rau trộn ngày lễ (myeongjeol namul) — rau dớn khô, rau bina; Kkochijeon (xiên que chiên trứng); Trứng chiên thái sợi (jidan); Củ cải muối vàng (danmuji); Muối — 1/2 muỗng cà phê; Dầu mè — 1 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món cơm cuộn kimbap tận dụng khéo léo rau trộn và các món chiên jeon còn thừa sau ngày lễ để làm phần nhân.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Kimbap (cơm cuộn rong biển) chắc bụng từ rau trộn và jeon thừa — món hoàn thành

Tóm tắt

Món kimbap dễ làm, tận dụng rau trộn và kkochijeon còn thừa sau ngày lễ. Vì dùng các nguyên liệu đã nấu chín sẵn nên chuẩn bị rất nhanh mà không cần sơ chế cầu kỳ. Xếp phần rau trộn và trứng thái sợi dễ rơi vãi lên sát lớp cơm trước sẽ giúp cuộn kimbap gọn gàng, đẹp mắt hơn.

Khẩu phần: khoảng 2 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Rong biển lá (gim)
Cơm2 bát (tiêu chuẩn)
Rau trộn ngày lễ (myeongjeol namul)rau dớn khô, rau bina
Kkochijeon (xiên que chiên trứng)
Trứng chiên thái sợi (jidan)
Củ cải muối vàng (danmuji)
Muối1/2 muỗng cà phê
Dầu mè1 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Thay vì củ cải muối vàng, bạn có thể dùng dưa củ cải trắng ngâm tương hoặc dưa rau củ ngâm tương khác có sẵn ở nhà, hoặc xào kim chi cho vào cũng rất ngon.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Rau trộn ngày lễ gồm có rau bina, rau dớn khô, cùng với kkochijeon và trứng chiên thái sợi vốn dùng để trang trí canh bánh gạo tteokguk.
Nhân kimbap mình chỉ chuẩn bị thêm củ cải muối vàng.
Bạn có thể thay thế bằng dưa củ cải trắng ngâm tương hoặc dưa rau củ ngâm tương khác có sẵn ở nhà, hoặc xào kim chi cho vào cũng rất ngon.
Trộn gia vị cho cơm
Nêm gia vị cơ bản cho cơm: tính trên 2 bát cơm sẽ cần 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang.
Lượng muối nhìn có vẻ ít nhưng tương đương khoảng 1/6 muỗng canh ăn cơm.
Cuộn kimbap
Đặt một nắm cơm to cỡ quả bóng chày lên rong biển lá rồi dàn đều ra.
Trải các loại rau trộn hoặc trứng sợi dễ bị rời rạc xuống phía dưới sát mặt cơm sẽ giúp dễ cuộn hơn. Ngoài ra, sắp xếp các nguyên liệu có màu sắc tương phản nhau thì kimbap nhìn sẽ rất đẹp mắt.
Cuộn tròn lại, quét thêm một lớp dầu mè lên bề mặt ngoài rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn là xong.
Hoàn thành
Nấu thêm một gói mì cay ramen là giải quyết xong bữa trưa đúng kiểu quán ăn vặt bunsik.

Mẹo của Ppunwife

Trải các loại rau trộn hoặc trứng sợi dễ bị rời rạc xuống phía dưới sát mặt cơm sẽ giúp dễ cuộn hơn.
Sắp xếp các nguyên liệu có màu sắc tương phản nhau thì kimbap nhìn sẽ đẹp mắt hơn.