加了方便面和粉条的丰盛香辣炒年糕
放入足量的方便面、红薯粉条和鱼饼，在香辣调料中慢煮至浓稠的韩式小吃
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在鱼饼高汤中融开韩式辣椒酱调料，加入方便面和红薯粉条煮制而成的丰盛韩式小吃。将辣椒粉细细研磨后加入，色泽会更加鲜艳诱人，非常适合2~3人一起享用，是一道管饱解馋的美味点心。
- 份量
- 2~3人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 年糕条20个
- 鱼饼2张
- 方便面1/2个
- 红薯粉条50g
- 卷心菜2张
- 洋葱1/2个
- 大葱1/2根
调料
- 鱼饼高汤3杯
- 韩式辣椒酱3大勺
- 辣椒粉1大勺
- 浓口酱油1大勺
- 糖稀2大勺
- 白糖1大勺
- 蒜末0.5大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 使用鳀鱼高汤，或是用鱼饼1张加水3杯煮出的鱼饼高汤，味道会更浓郁好喝
- 蔬菜放卷心菜、洋葱，再加大葱半根也很不错。
做法
1. 年糕条准备20个，方便面半个，鱼饼2张，红薯粉条50g。
蔬菜放卷心菜、洋葱，再加大葱半根也很不错。
2. 将调料食材倒入锅中稍微煮一下。把辣椒粉细细研磨后加入，做出的炒年糕色泽会更漂亮。
（使用鳀鱼高汤，或是用鱼饼1张加水3杯煮出的鱼饼高汤，味道会更浓郁好喝）
汤汁煮沸后，放入所有食材，用中火煮制。
年糕和红薯粉条煮熟，汤汁收至浓稠即可关火。
大葱在最后一步放入煮一下即可。
软糯劲道的年糕固然好吃，吸饱了香辣汤汁的方便面和红薯粉条吃起来也别有一番风味。
Ppunwife 的小窍门
- 把辣椒粉细细研磨后加入，做出的炒年糕色泽会更漂亮。
- 大葱在最后一步放入煮一下即可。
常见问题
用什么高汤煮出来的汤汁味道更好？
使用鳀鱼高汤，或者在水3杯中加入鱼饼1张煮出的高汤，汤味会更浓郁。
有什么方法可以让调料的色泽看起来更诱人吗？
将辣椒粉细细研磨后拌入调料中，就能做出色泽更加鲜艳好看的炒年糕。
烹饪过程中大葱在什么时候放最好？
所有食材和面都煮熟、汤汁收浓时，在最后一步放入煮一下即可。
红薯粉条可以直接干着放进去煮吗？ AI生成
通常在下锅前先用温水提前泡软，不仅能缩短煮熟的时间，调料也能更均匀地入味。
