适合连汤舀着吃的香辣汤汁炒年糕
将所有食材与调料一次性下锅煮透、适合连汤舀着吃的香辣即食汤汁炒年糕
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
把年糕、鱼饼、蔬菜和调料一次性放入锅中煮开的简易即食炒年糕。高汤块和金枪鱼汁增添了鲜味，让人忍不住一口接一口舀汤喝。用浓郁充足的汤汁加入米饭和海苔碎炒着吃也非常搭。
- 份量
- 3~4人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 年糕450g
- 鱼饼300g
- 煮熟的鸡蛋
- 维也纳小香肠1袋、135g
- 卷心菜200g
- 大葱1/2根
- 鳀鱼高汤（或纯净水 5杯+高汤块 2个）5杯
调料
- 韩式辣椒酱3大勺
- 金枪鱼汁2大勺
- 细辣椒粉3大勺
- 料酒2大勺
- 糖稀3大勺
- 白糖1大勺
- 蒜末1/2大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 年糕用的是小麦粉制作的细长面条状年糕。
- 甘甜且口感爽脆的卷心菜多放一些，捞着吃会很有乐趣。
- 调料中如果没有金枪鱼汁，也可以用浓口酱油或蚝油代替。
做法
准备食材
年糕用的是小麦粉制作的细长面条状年糕。
鱼饼相当于4张方形鱼饼的量，煮熟的鸡蛋也一起准备好。
甘甜且口感爽脆的卷心菜多放一些，捞着吃会很有乐趣。
再准备好大葱，维也纳小香肠是1袋135g。
泡软年糕与切食材
年糕浸泡在温水里使其变软。
鱼饼切成大块，蔬菜也切成大块。
加入食材与调料煮制
火锅锅中放入年糕、鱼饼、香肠、蔬菜、2个高汤块，调料也全部加入，倒入5杯水后开始煮。
调料中如果没有金枪鱼汁，也可以加入浓口酱油或蚝油。
像即食炒年糕一样现煮现吃，汤汁浓度会比一般浓稠的炒年糕更稀一些。
煮到年糕、鱼饼和蔬菜变软，调料均匀融合即可。
喜欢浓稠口感的话，延长煮的时间即可。
完成
咸淡适中、鲜味十足，让人忍不住用勺子大口舀汤喝的汤汁炒年糕就做好了。
不想做饭也不想煲汤的时候，煮上一锅汤汁炒年糕解决一餐也很不错。
蔬菜放得足，还加上了煮熟的鸡蛋，兼顾了美味与营养，绝对是扎实的一顿饭。
剩下来的汤汁加米饭和海苔碎炒着吃也非常美味。
Ppunwife 的小窍门
- 喜欢浓稠口感的话，延长煮的时间即可。
- 剩下来的汤汁加米饭和海苔碎炒着吃也非常美味。
常见问题
没有金枪鱼汁时可以用什么调料代替？
代替金枪鱼汁，加入浓口酱油或蚝油烹饪即可。
想让汤汁更浓稠一些该怎么做？
如果想要更浓稠的口感，稍微延长煮制时间多收一下汁即可。
剩下的炒年糕汤汁怎么吃最好？
在剩下的汤汁中加入米饭和海苔碎做成炒饭吃非常不错。
