Tokbokki nước (bánh gạo sốt cay) cay ngon dễ húp
Món tokbokki nước ăn liền cay nồng, cho tất cả nguyên liệu cùng gia vị vào nấu một lần rồi múc nước dùng thưởng thức.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món tokbokki ăn liền tiện lợi, chỉ cần cho bánh gạo, chả cá, rau củ và gia vị vào nồi nấu cùng một lúc. Nước dùng cay thơm đậm đà nhờ viên nước dùng và nước cốt cá ngừ, khiến bạn cứ muốn húp mãi không thôi. Nước sốt còn dư đem rang cùng cơm và vụn rong biển cũng rất hợp.
- Khẩu phần
- 3–4 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bánh gạo tteok450 g
- Chả cá Hàn Quốc (eomuk)300 g
- Trứng luộc
- Xúc xích Vienna1 gói, 135 g
- Bắp cải200 g
- Hành boa rô (daepa)1/2 cây
- Nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc 5 cốc + viên nước dùng 2 viên)5 cốc
Gia vị
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)3 muỗng canh
- Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek)2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc xay mịn (gochugaru)3 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Mình dùng bánh gạo sợi dài làm từ bột mì.
- Bắp cải ngọt giòn cho nhiều một chút ăn sẽ rất ngon miệng.
- Nếu không có nước cốt cá ngừ trong phần gia vị, bạn có thể thay bằng nước tương đậm hoặc dầu hào.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Mình dùng bánh gạo sợi dài làm từ bột mì.
Chả cá dùng khoảng 4 miếng chả cá dẹt. Chuẩn bị thêm cả trứng luộc nữa.
Bắp cải ngọt giòn cho nhiều một chút ăn sẽ rất ngon miệng.
Chuẩn bị thêm hành boa rô và 1 gói xúc xích Vienna 135 g.
Ngâm bánh gạo và cắt nguyên liệu
Ngâm bánh gạo trong nước ấm cho mềm.
Chả cá cắt miếng to bản, rau củ cũng cắt miếng to.
Cho nguyên liệu cùng gia vị vào nấu
Cho bánh gạo, chả cá, xúc xích, rau củ, 2 viên nước dùng cùng toàn bộ gia vị vào nồi lẩu, đổ thêm 5 cốc nước rồi đun sôi.
Nếu không có nước cốt cá ngừ trong phần gia vị, bạn có thể thay bằng nước tương đậm hoặc dầu hào.
Nấu xong ăn ngay như tokbokki ăn liền nên nước dùng sẽ loãng hơn so với tokbokki sệt thông thường.
Chỉ cần đun cho bánh gạo, chả cá và rau củ mềm ra, gia vị hòa quyện đều là được.
Nếu thích nước dùng sệt, bạn có thể đun thêm thời gian.
Hoàn thành
Món tokbokki nước không bị mặn mà lại đậm đà vừa miệng, khiến bạn cứ muốn cầm muỗng múc nước dùng ăn liên tục.
Những ngày ngại nấu cả cơm lẫn canh thì nấu một nồi tokbokki nước để giải quyết bữa ăn cũng rất hay.
Nồi bánh gạo có nhiều rau củ lại thêm cả trứng luộc nên vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng, chắc chắn là một bữa ăn no bụng.
Nước sốt còn thừa đem rang cùng cơm và vụn rong biển ăn cũng rất ngon.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu thích nước dùng sệt, bạn có thể đun thêm thời gian.
- Nước sốt còn thừa đem rang cùng cơm và vụn rong biển ăn cũng rất ngon.
Câu hỏi thường gặp
Không có nước cốt cá ngừ thì có thể thay bằng gia vị gì?
Bạn có thể thay nước cốt cá ngừ bằng nước tương đậm hoặc dầu hào để nấu.
Làm thế nào để nước dùng sánh sệt hơn?
Nếu muốn nước dùng sệt hơn, bạn chỉ cần đun thêm một chút thời gian cho cạn bớt nước.
Nước sốt tokbokki còn thừa thì tận dụng như thế nào?
Bạn có thể cho thêm cơm và vụn rong biển vào phần nước sốt còn lại rồi làm món cơm rang rất ngon.
