Bánh xèo sốt tương thơm bùi và dẻo dai
Món nhắm được rán dẻo dai từ bột pha gochujang và doenjang trộn cùng các loại rau củ băm nhỏ.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Bánh xèo sốt tương được nêm vị bằng gochujang và doenjang, giữ trọn độ dẻo dai ngay cả khi đã nguội. Bạn có thể tận dụng các loại rau củ thừa băm nhỏ rồi rán dẹt, rất thích hợp làm món nhắm cùng rượu makgeolli hoặc món ăn vặt.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip)20 lá
- Ớt xanh cay Cheongyang10 quả
- Ớt đỏ3 quả
- Hành tây1 củ
Gia vị pha bột
- Bột mì1 cốc
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
- Doenjang (tương đậu Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Trứng1 quả
- Sữa tươi (hoặc nước)1/2 cốc
- Dầu ăn
- Nguyên liệu rau củ thì có sẵn loại nào trong nhà cũng đều được
Cách làm
Nguyên liệu rau củ thì có sẵn loại nào trong nhà cũng đều được.
Chỉ cần băm nhỏ tất cả các nguyên liệu rồi cho vào là được.
Phần bột thì cho gochujang, doenjang vào bột mì,
thêm một quả trứng và sữa tươi rồi trộn bột (dùng nước cũng không sao).
Khuấy đều tay để gochujang và doenjang tan đều.
Cho các loại rau củ đã băm nhỏ vào phần bột đã pha rồi khuấy đều.
Mình có sẵn thịt nghêu nên băm nhỏ cho vào cùng.
Đun nóng chảo với nhiều dầu ăn rồi múc bột vào rán thành từng miếng tròn nhỏ.
Bánh xèo sốt tương chỉ cần ấn thật dẹt xuống rồi rán là được.
Trang trí lên trên bằng ớt đỏ đã thái lát.
Bánh xèo sốt tương đã hoàn thành.
Bánh được rán trông rất ngon miệng.
Hãy thưởng thức cùng với rượu makgeolli nhé.
Mẹo của Ppunwife
- Bánh xèo sốt tương có nhiều loại rau củ nên khi nguội ăn sẽ dẻo dai ngon hơn các loại bánh xèo thông thường.
- Bánh xèo sốt tương chỉ cần ấn thật dẹt xuống rồi rán là được.
Câu hỏi thường gặp
Khi pha bột có thể dùng nước thay cho sữa tươi không?
Bạn có thể dùng nước thay cho sữa tươi để pha bột đều được.
Có bắt buộc phải dùng đúng các loại rau củ ghi trong công thức không?
Bạn có thể tận dụng bất cứ loại rau củ nào còn thừa trong nhà, chỉ cần băm nhỏ là được.
Tạo hình bánh xèo sốt tương khi rán như thế nào?
Bạn cho nhiều dầu vào chảo, múc bột thành từng phần tròn nhỏ rồi dùng vá ấn thật dẹt xuống trong khi rán là được.
