Kẹo giòn mì tôm ngọt bùi thơm ngon
Món ăn vặt tuổi thơ ngọt ngào làm từ mì ramen và hạnh nhân rang giòn, trộn đều với siro đường đun sôi rồi để đông cứng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn vặt giòn rụm dễ dàng hoàn thành bằng cách rang trên chảo mà không cần lò nướng. Điểm mấu chốt là rang thơm mì ramen cùng hạnh nhân rồi trộn nhanh tay vào siro đường đun sôi mà không khuấy. Với nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể làm và thưởng thức một cách dễ dàng.
- Khẩu phần
- khoảng 1–2 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Mì ramen1 gói
- Hạnh nhân1/2 cốc
Siro
- Đường3 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)3 muỗng canh
- Nước2 muỗng canh
- Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại hạt như đậu phộng, mè rang, óc chó.
Cách làm
1. Mình chuẩn bị thêm hạnh nhân để tăng vị bùi thơm.
Bẻ mì ramen thành những miếng nhỏ cẩn thận để không bị vụn nát.
Nếu miếng mì quá to sẽ không được rang chín đều.
Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại hạt như đậu phộng, mè rang, óc chó.
2. Rang hạnh nhân trên lửa vừa. Khi nguội bớt, băm thô hạnh nhân.
Nếu nướng hạnh nhân trong lò nướng hoặc rang trên chảo khô thì hạnh nhân sẽ bùi thơm hơn rất nhiều.
3. Rang mì ramen trên lửa vừa.
Khi mì bắt đầu đổi màu, đảo thường xuyên để mì không bị cháy và chín đều.
4. Khi toàn bộ mì ngả sang màu nâu vàng là đã rang xong.
5. Cho tất cả nguyên liệu làm siro vào nồi rồi đun trên lửa vừa.
Siro sẽ bắt đầu sôi lăn tăn từ mép nồi, tuyệt đối không khuấy trong lúc đun mà cứ để nguyên.
Nếu khuấy thì đường sẽ bị kết tinh và làm hỏng siro.
6. Khi phần giữa cũng sôi bùng lên...
7. Cho mì ramen và hạnh nhân vào rồi nhanh tay trộn đều là được.
Nếu để nguội các nguyên liệu sẽ khó kết dính nên hãy trộn thật nhanh.
8. Lót màng bọc thực phẩm vào một khay phẳng rộng đáy, đổ phần mì ramen và hạnh nhân đã trộn vào rồi dàn đều.
Dùng một dụng cụ cứng ấn thật chặt xuống để các nguyên liệu kết dính lại với nhau.
10
9. Khi kẹo đã định hình, lấy ra khỏi khay và để nguội bớt...
10. Dùng dao cẩn thận cắt thành kích thước mong muốn.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu nướng hạnh nhân trong lò nướng hoặc rang trên chảo khô thì hạnh nhân sẽ bùi thơm hơn rất nhiều.
- Khi mì bắt đầu đổi màu, đảo thường xuyên để mì không bị cháy và chín đều.
- Siro sẽ bắt đầu sôi lăn tăn từ mép nồi, tuyệt đối không khuấy trong lúc đun mà cứ để nguyên. Nếu khuấy thì đường sẽ bị kết tinh và làm hỏng siro.
- Nếu để nguội các nguyên liệu sẽ khó kết dính nên hãy trộn thật nhanh.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao không được khuấy khi đun siro?
Nếu khuấy trong khi siro đường đang sôi, đường sẽ bị kết tinh và làm hỏng siro, vì vậy bạn cần để nguyên nồi trên bếp.
Có thể thay hạnh nhân bằng các loại hạt khác không?
Bạn có thể chuẩn bị và sử dụng các loại hạt khác tùy theo sở thích như đậu phộng, mè rang hoặc hạt óc chó.
Cần lưu ý điều gì khi rang mì ramen?
Cẩn thận bẻ mì sao cho ít bị vụn, và khi mì bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng thì cần đảo liên tục để mì chín đều mà không bị cháy.
Tại sao phải nhanh tay khi trộn siro với các nguyên liệu đã rang?
Nếu siro nguội đi, mì ramen và các loại hạt sẽ không kết dính được với nhau mà bị rời rạc, vì vậy bạn cần trộn thật nhanh.
