Hotteok khoai lang (bánh rán ngọt Hàn Quốc) nhân phô mai không cần ủ bột
Món hotteok dẻo dai làm món ăn vặt, nướng từ bột khoai lang hấp trộn bột gạo nếp với nhân phô mai mà không cần ủ bột.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn vặt tiện lợi với phần bột làm từ khoai lang hấp trộn cùng bột gạo nếp, không cần qua quá trình ủ. Bọc phô mai pizza vào bên trong bột rồi áp chảo vàng đều sẽ cho hương vị vừa dẻo dai vừa béo ngậy. Đây là cách tuyệt vời để biến tấu khoai lang đúng mùa thu.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Khoai lang1 củ, 150 g (củ to)
- Bột gạo nếp150 g (7 muỗng canh)
- Đường1 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Phô mai pizzalượng vừa đủ
Cách làm
1. Nghiền nhuyễn khoai lang hấp. Khoai còn nóng thì nghiền mới dễ.
2. Cho khoai lang đã nghiền cùng bột gạo nếp, đường và một chút muối vào trộn đều.
3. Nhào cho bột quyện lại thành một khối...
4. Ngắt một lượng bột vừa phải, vo tròn rồi ấn dẹt ra,
cho một lượng phô mai thích hợp vào giữa. Túm mép lại rồi vo tròn...
5. Chỉ cần ấn dẹt bánh lại là được.
6. Làm nóng chảo, láng dầu ăn rồi áp chảo cho hai mặt chín vàng nâu.
Mẹo của Ppunwife
- Khoai còn nóng thì nghiền mới dễ.
Câu hỏi thường gặp
Nên nghiền khoai lang khi nào?
Bạn nên nghiền khi khoai lang còn nóng thì sẽ dễ nghiền và mịn hơn.
Không cho nhân phô mai mà chỉ rán bột không có được không?
Dù không cho nhân gì vào thì khi rán lên bạn vẫn thưởng thức được trọn vẹn vị ngọt bùi tự nhiên và dẻo dai của khoai lang.
Nên rán bánh hotteok ở mức lửa nào? Do AI tạo
Thông thường bạn nên làm nóng chảo trước, láng dầu ăn rồi rán ở lửa vừa nhỏ, vừa rán vừa lật mặt để bánh không bị cháy và chín vàng nâu đều.
Có thể dùng phô mai mozzarella dạng khối hoặc nhân khác thay cho phô mai pizza không? Do AI tạo
Thông thường tùy theo sở thích, bạn có thể biến tấu bằng nhiều loại nhân khác nhau như phô mai que (string cheese), các loại hạt hay đường nâu.
