Món ăn vặt Snack khoai lang giòn bằng nồi chiên không dầu thơm bùi
Món ăn vặt giòn rụm làm từ khoai lang chín còn thừa ép mỏng rồi nướng trong nồi chiên không dầu 15 phút.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn vặt tận dụng khoai lang nướng hoặc khoai lang hấp còn thừa, ép mỏng để thưởng thức giòn tan như cơm cháy. Nướng bằng nồi chiên không dầu cả hai mặt tổng cộng khoảng 15 phút, rắc thêm chút muối và đường để dậy vị mặn ngọt đậm đà.
- Thời gian nấu
- 15 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Khoai lang nướng (hoặc luộc)
- Dầu ănmột ít
- Muốimột ít
- Đườngmột ít
- Khoai lang nướng bị nguội sẽ khó ép mỏng, vì vậy hãy quay trong lò vi sóng cho ấm lại.
- Bạn có thể dùng khoai lang luộc hoặc khoai lang hấp đều được.
- Phần vỏ cháy nhìn hơi nhem nhuốc nên mình bóc hết, nhưng nếu là khoai lang hấp hay luộc thì không cần bóc vỏ cũng được.
- Nếu phết bơ đun chảy thay cho dầu ăn rồi nướng thì hương vị sẽ thơm ngon hơn nữa.
Cách làm
Khoai lang nướng bị nguội sẽ khó ép mỏng, vì vậy hãy quay trong lò vi sóng cho ấm lại.
Bạn có thể dùng khoai lang luộc hoặc khoai lang hấp đều được.
Phần vỏ cháy nhìn hơi nhem nhuốc nên mình bóc hết, nhưng nếu là khoai lang hấp hay luộc thì không cần bóc vỏ cũng được.
Trước tiên, cắt khoai lang thành từng lát có độ dày đều nhau.
Khoai có thể bị dính nên đặt từng miếng lên giấy nến đã phết dầu ăn, dùng cốc hoặc đĩa ép cho thật mỏng.
Phết nhẹ một lớp dầu ăn rồi rắc thật ít đường và muối lên.
Nướng ở nhiệt độ 190°C trong 8 phút, sau đó lật mặt, phết dầu ăn, rắc nhẹ đường và muối rồi nướng tiếp 7 phút.
Nướng cả hai mặt tổng cộng khoảng 15 phút là khoai lên màu vừa đẹp.
Nếu phết bơ đun chảy thay cho dầu ăn rồi nướng thì hương vị sẽ thơm ngon hơn nữa.
Nướng xong cần để nguội bớt nhiệt ngay, càng mỏng thì càng giòn nên điểm mấu chốt là phải ép càng mỏng càng tốt.
Khi nguội, khoai sẽ giòn rụm như snack khoai lang nướng.
So với mẻ đầu tiên nướng không rắc đường thì mẻ nướng có rắc đường và muối ngon hơn hẳn.
Mẹo của Ppunwife
- Khoai có thể bị dính nên đặt từng miếng lên giấy nến đã phết dầu ăn, dùng cốc hoặc đĩa ép cho thật mỏng.
- Nướng xong cần để nguội bớt nhiệt ngay, càng mỏng thì càng giòn nên điểm mấu chốt là phải ép càng mỏng càng tốt.
- So với mẻ đầu tiên nướng không rắc đường thì mẻ nướng có rắc đường và muối ngon hơn hẳn.
Câu hỏi thường gặp
Khoai lang bị nguội thì làm thế nào để ép mỏng?
Khoai lang bị nguội sẽ khó dàn mỏng, vì vậy bạn chỉ cần làm nóng nhẹ trong lò vi sóng cho khoai mềm ra rồi ép sẽ rất dễ dàng.
Có thể dùng loại khoai lang khác thay cho khoai lang nướng không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng khoai lang luộc hoặc khoai lang hấp; với khoai lang hấp hay luộc thì để nguyên vỏ chế biến cũng được.
Bí quyết quan trọng nhất để khoai giòn hơn là gì?
Điểm mấu chốt là dùng cốc hoặc đĩa ép khoai càng mỏng càng tốt, và sau khi nướng xong cần để khoai nguội hẳn thì độ giòn tan mới đạt chuẩn.
Có thể phết bơ thay cho dầu ăn được không?
Nếu phết bơ đun chảy thay cho dầu ăn rồi đem nướng thì hương vị sẽ thơm ngậy và ngon hơn rất nhiều.
