免发酵加奶酪煎至金黄的红薯糖饼（韩式甜煎饼）
将蒸红薯与糯米粉揉成面团，包入奶酪后免发酵煎熟的软糯点心糖饼。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
无需发酵过程，只需将蒸熟的红薯和糯米粉混合揉成面团即可做好的快手点心。面团里包入披萨奶酪煎至金黄，既有软糯的口感，又有浓郁的奶香。非常适合换种花样消耗秋季应季的红薯。
- 份量
- 约2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 红薯1个、150g（大个）
- 糯米粉150g（7大勺）
- 白糖1大勺
- 盐1/4小勺
- 披萨奶酪适量
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
做法
1. 把蒸红薯压成泥。一定要趁热才好压碎。
2. 将压碎的红薯泥与糯米粉、白糖、少许盐一同放入并搅拌均匀。
3. 揉至面团成团后……
4. 揪下适量面团揉圆，按扁做成饼皮形状，放入适量奶酪。收口后重新揉圆……
5. 按成扁平的形状即可。
6. 热锅倒油，两面煎至呈金黄色。
Ppunwife 的小窍门
- 趁热才好压碎。
常见问题
红薯在什么状态下压泥比较好？
红薯要趁热压泥，这样更容易压碎压细腻。
不加奶酪馅料，只煎面团也可以吗？
完全不加内馅直接煎着吃也可以，能享受到软糯清淡的红薯本味。
糖饼面团用什么火候煎比较好？ AI生成
一般建议先热锅倒油，然后用中小火慢煎，中途勤翻面以免煎糊，煎至两面呈金黄色即可。
可以用马苏里拉块状奶酪或其他馅料代替披萨奶酪吗？ AI生成
通常可以根据个人喜好加入手撕奶酪、坚果、红糖等各种不同的馅料进行改良。
