焦黄软糯的芝士土豆糖饼

材料

• 可以用糯米粉代替淀粉。
• 可以用生水或豆浆代替牛奶，如果压成泥后土豆偏湿软，可以不加牛奶。
• 用红薯做也很不错。

做法

1. 准备材料

   

   准备土豆4个、披萨奶酪、土豆淀粉和牛奶。

   淀粉也可以用糯米粉代替。

2. 微波炉加热土豆

   

   

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   为了让土豆快点熟，切成小块放入容器中，倒入刚好铺满碗底的水。

   放入微波炉加热8分钟即可。

   

   土豆熟软后，倒掉碗里多余的水，细腻地捣成泥。

3. 揉面团整形

   

   

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   土豆泥捣好后，加入4大勺淀粉、1袋披萨奶酪、3大勺牛奶、1大勺白糖、1/2小勺盐，趁土豆变凉前充分拌匀，然后捏成糖饼形状。

   可以用生水或豆浆代替牛奶，如果压成泥后土豆偏湿软，可以不加牛奶。

   我当时做的是1cm厚度，结果放入酱汁收汁时有些变软塌陷。

   厚度稍微厚一些（1.5cm）且个头小一点，煎好后才能完美保持形状。

4. 煎制

   

   

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   因为加了奶酪容易粘连，所以要留出间隔。调至中火到小火，淋上食用油，两面煎至金黄。

5. 完成

   

   这样煎出来就是完整的糖饼形状。

   揉面时调了底味，直接吃就刚刚好。

   

   加入1大勺酱油、1大勺蜂蜜、3大勺水收干汤汁，口感会更软糯，味道也变得甜咸可口。

   如果要这样裹酱汁吃，揉面时不要放盐和白糖即可。

   收汁后在上面撒上坚果碎会更好吃。

   

   土豆朴实的香气与奶酪浓郁的奶香十分突出。

   

   如果正发愁土豆怎么吃，不妨做成美味的点心尝尝吧。

   用红薯做也很不错。

Ppunwife 的小窍门

• 厚度稍微厚一些（1.5cm）且个头小一点，煎好后才能完美保持形状。
• 因为加了奶酪容易粘连，所以要留出间隔。
• 加入1大勺酱油、1大勺蜂蜜、3大勺水收干汤汁，口感会更软糯，味道也变得甜咸可口。如果要这样裹酱汁吃，揉面时不要放盐和白糖即可。

常见问题

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