Cơm cà ri nấu từ thịt heo và rau củ xào đậm đà

Name: Cơm cà ri nấu từ thịt heo và rau củ xào đậm đà
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bột cà ri — 100 g; Thịt heo — 200 g; Hành tây — 1 củ; Khoai tây — 1/2 củ; Cà rốt — 1/2 củ; Bí đỏ — 1/2 quả; Đường — 1/2 muỗng canh; Nước dùng gà — 4 cốc (có thể thay bằng nước vo gạo hoặc nước lọc)

Món ăn một đĩa tiện lợi cho bữa cơm, nấu bằng cách xào thịt heo cùng các loại rau củ rồi đun sôi với nước cà ri.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm cà ri nấu từ thịt heo và rau củ xào đậm đà — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn cho 4 khẩu phần được nấu bằng cách xào thịt heo, khoai tây, bí đỏ cùng các loại rau củ rồi đổ nước dùng đã hòa bột cà ri vào đun sôi. Xào chín lần lượt từ các loại rau củ cứng, cuối cùng thêm một chút đường hoặc mật ong để tạo vị ngọt dịu thơm ngon. Đây là món ăn một bát rất thích hợp để chuẩn bị khi chưa biết ăn gì.

Khẩu phần: 4 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Bột cà ri100 g
Thịt heo200 g
Hành tây1 củ
Khoai tây1/2 củ
Cà rốt1/2 củ
Bí đỏ1/2 quả
Đường (hoặc mật ong)1/2 muỗng canh
Nước dùng gà4 cốc (có thể thay bằng nước vo gạo hoặc nước lọc)

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Thịt heo dùng thịt chân giò trước, chân giò sau, thịt nạc vai hay thịt thái mỏng xào bulgogi đều được, hoặc bạn có thể chuẩn bị thịt bò hay ức gà.
Bạn có thể thay khoai tây bằng khoai lang, hoặc dùng thêm nhiều loại rau củ khác như đậu Hà Lan, súp lơ xanh.

Cách làm

1. Thịt heo dùng thịt chân giò trước, chân giò sau, thịt nạc vai hay thịt xào bulgogi đều được.
Ngoài thịt heo, bạn có thể chuẩn bị thịt bò hoặc ức gà.
Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu gạo trong (cheongju) hoặc rượu nấu ăn mirim, cùng một ít tiêu xay.
Cắt tất cả các loại rau củ thành khối vuông nhỏ. Bạn có thể thay khoai tây bằng khoai lang, hoặc dùng thêm nhiều loại rau củ khác như đậu Hà Lan, súp lơ xanh.
2. Nếu không có nước dùng gà, hãy hòa tan bột cà ri vào nước vo gạo hoặc nước lọc.
3. Đun nóng chảo, cho bơ hoặc dầu ăn vào rồi cho các loại rau củ cứng như khoai tây và cà rốt vào xào trước.
Khi khoai tây chín khoảng một nửa...
4. Cho thịt và bí đỏ vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng chín.
5. Cuối cùng cho hành tây vào xào...
6. Đổ nước cà ri vào và đun sôi lục bục.
Mình không nêm thêm muối, nhưng nếu thấy nhạt bạn có thể nêm thêm muối cho vừa miệng,
sau đó thêm một chút đường hoặc mật ong để món ăn dịu vị hơn là hoàn thành.