Sandwich trứng sốt mayonnaise béo bùi mềm mịn ngập tràn trứng
Món sandwich béo ngậy với nhân trứng luộc nghiền nhuyễn trộn đều cùng sốt mayonnaise kẹp giữa các lát bánh mì.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món sandwich béo ngậy mềm mịn với trứng luộc nghiền nhỏ trộn cùng mayonnaise, mù tạt và mật ong. Luộc trứng chín kỹ cùng nước pha chút giấm và muối sẽ giúp bóc vỏ rất dễ dàng. Món ăn này rất thích hợp để chuẩn bị nhanh cho bữa brunch cuối tuần hoặc bữa ăn nhẹ cho các bé.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Thời gian nấu
- 12 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bánh mì tròn mềm (morning roll)2 cái
- Bánh mì gối2 lát
- Giấm1 muỗng canh
- Muối1 muỗng canh
Nhân trứng sốt mayonnaise
- Trứng luộc4 quả
- Sốt mayonnaise3 muỗng canh
- Sốt mù tạt1 muỗng canh
- Mật ong (hoặc đường)1 muỗng canh
- Muối1/3 muỗng cà phê
- Bạn nên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng trước 2 tiếng cho bớt lạnh, hoặc tăng thời gian luộc lên.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Mình chuẩn bị 4 quả trứng luộc, 2 cái bánh mì tròn mềm và 2 lát bánh mì gối.
Sau khi làm sốt và phết lên thì thấy lượng nhân vừa khít luôn.
Luộc trứng
Bạn nên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng trước 2 tiếng cho bớt lạnh, hoặc tăng thời gian luộc lên.
Đổ nước ngập trứng, thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối rồi đun sôi sùng sục.
Giấm và muối giúp vỏ trứng khó bị nứt và sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn.
Nhẹ nhàng thả trứng vào, khi nước sôi lại thì hạ xuống lửa vừa và luộc trong 12 phút.
Nếu muốn lòng đỏ nằm ở chính giữa, ngay khi cho trứng vào bạn hãy nhẹ nhàng khuấy vài vòng theo một hướng.
Hôm nay mình sẽ nghiền ra làm nhân sandwich nên cứ luộc bình thường là được.
Trứng luộc xong vớt ra ngâm ngay vào nước đá cho nhanh nguội hoặc ngâm dưới vòi nước lạnh chảy.
Làm nhân trứng mayonnaise
Cho trứng luộc vào tô rồi dùng nĩa hoặc tay nghiền nhuyễn.
Nếu miếng trứng quá to sẽ khó kết dính, vì vậy hãy nghiền đều cho thật nhỏ và mịn.
Cho mayonnaise, mật ong, sốt mù tạt, muối vào trộn đều rồi nếm thử, gia giảm thêm gia vị cho vừa miệng.
Hoàn thành sandwich
Nướng bánh mì gối cho giòn mặt ngoài; bánh mì tròn mềm thì cắt đôi nhưng giữ lại phần đuôi dính liền, sau đó múc một lượng nhân trứng mayonnaise vừa phải cho vào giữa.
Mẹo của Ppunwife
- Giấm và muối giúp vỏ trứng khó bị nứt và sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn.
- Nếu muốn lòng đỏ nằm ở chính giữa, ngay khi cho trứng vào bạn hãy nhẹ nhàng khuấy vài vòng theo một hướng.
- Trứng luộc xong vớt ra ngâm ngay vào nước đá cho nhanh nguội hoặc ngâm dưới vòi nước lạnh chảy.
- Nếu miếng trứng quá to sẽ khó kết dính, vì vậy hãy nghiền đều cho thật nhỏ và mịn.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để luộc trứng dễ bóc vỏ?
Khi nước sôi, bạn cho mỗi loại 1 muỗng canh giấm và muối vào luộc, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh hoặc nước đá cho hạ nhiệt nhanh thì vỏ sẽ rất dễ bóc.
Thời gian luộc để trứng chín hoàn toàn là bao lâu?
Cho trứng vào nước sôi, đợi nước sôi bùng lại thì hạ xuống lửa vừa và luộc trong khoảng 12 phút.
Có thể dùng nguyên liệu khác thay cho mật ong để tạo độ ngọt không?
Bạn có thể thay thế mật ong bằng 1 muỗng canh đường với lượng tương đương.
Khi làm nhân trứng mayonnaise nên nghiền trứng ở kích thước như thế nào?
Nếu miếng trứng quá to thì sẽ khó quyện với sốt, do đó bạn nên nghiền thật đều tay thành các miếng nhỏ và đồng đều.
