Bánh mì kẹp trứng mềm ẩm thơm ngon
Món bánh mì kẹp dùng cho bữa sáng muộn với nhân trứng khuấy mềm béo thêm sữa tươi cùng các loại rau củ thanh mát.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Thay vì dùng trứng luộc, món bánh sử dụng trứng khuấy mềm ẩm pha thêm sữa tươi để tạo kết cấu mềm mại. Kết hợp cùng bắp cải và cà rốt giòn ngọt giúp món ăn thêm tươi mát, rất thích hợp để làm bữa sáng muộn cuối tuần hoặc món ăn nhẹ tiện lợi.
- Khẩu phần
- 1 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Bánh mì gối2 lát
- Trứng2 quả
- Sữa tươi3 muỗng canh
- Muốimột ít
- Bắp cải
- Cà rốt
- Bơ
- Sốt mayonnaise
- Mật ong
- Sốt mù tạt
- Bạn có thể dùng thêm phô mai, giăm bông, xà lách, hành tây tùy thích.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh mì kẹp gồm có bánh mì gối, trứng, cà rốt và bắp cải.
Bạn cũng có thể kết hợp thêm phô mai, giăm bông, xà lách hoặc hành tây.
Thái nguyên liệu
Thái bắp cải và cà rốt thành sợi mỏng.
Làm trứng khuấy
Cho 2 quả trứng, một chút muối và 1/4 cốc sữa tươi vào rồi khuấy đều.
Thêm sữa tươi vào trứng sẽ giúp món trứng khuấy mềm mịn hơn.
Làm nóng chảo, cho một miếng bơ vào đun chảy.
Đổ hỗn hợp trứng vào, khi đáy trứng bắt đầu chín thì vừa đảo vừa cạo nhẹ, chỉ làm chín khoảng 90% rồi tắt bếp.
Thay vì làm chín hoàn toàn, bạn nên để trứng hơi lòng đào một chút rồi tận dụng nhiệt dư để làm chín nốt, trứng sẽ mềm ẩm mà không bị khô xơ.
Nướng bánh mì gối
Quét bơ hoặc dầu ăn rồi nướng hai mặt bánh mì gối cho vàng đều và giòn rụm.
Làm bánh mì kẹp
Phết đều sốt mù tạt lên mặt trong của lát bánh mì rồi xếp bắp cải và cà rốt lên.
Rưới đều sốt mayonnaise và thêm một lớp mật ong mỏng để tạo vị ngọt. Bạn có thể dùng đường hoặc tương cà đều được.
Đặt phần trứng khuấy lên trên, rưới thêm sốt mayonnaise cùng mật ong (hoặc đường, tương cà) rồi úp lát bánh mì còn lại lên.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để nhân không bị rơi ra ngoài.
Hoàn thành
Trứng khuấy mềm tan ngay trong miệng, kết hợp cùng bắp cải và cà rốt giòn ngọt rất hài hòa.
Dạo này đào đang vào mùa nên ngọt lịm.
Bạn hãy ăn kèm các loại trái cây mùa hè để thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng muộn nhé.
Mẹo của Ppunwife
- Thay vì làm chín hoàn toàn, bạn nên để trứng hơi lòng đào một chút rồi tận dụng nhiệt dư để làm chín nốt, trứng sẽ mềm ẩm mà không bị khô xơ.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để nhân không bị rơi ra ngoài.
Câu hỏi thường gặp
Bí quyết để làm trứng khuấy mềm và ẩm là gì?
Pha thêm sữa tươi vào hỗn hợp trứng, chỉ làm chín khoảng 90% trên chảo rồi tắt bếp để nhiệt dư làm chín nốt, trứng sẽ không bị khô mà rất mềm ẩm.
Có thể thay thế mật ong bằng nguyên liệu khác để tạo vị ngọt không?
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thay mật ong bằng đường hoặc tương cà đều rất hợp.
Ngoài bắp cải và cà rốt thì có thể thêm nguyên liệu nào khác không?
Tùy theo sở thích, bạn có thể kẹp thêm phô mai, giăm bông, xà lách hoặc hành tây để món ăn thêm đầy đặn.
