水润嫩滑的鸡蛋三明治

材料

• 也可以搭配芝士、火腿、生菜、洋葱等食材。

做法

1. 准备材料

   

   准备好三明治的材料：吐司面包、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜。

   也可以搭配芝士、火腿、生菜、洋葱等食材。

2. 切食材

   

   卷心菜和胡萝卜切成细丝。

3. 制作炒蛋

   

   

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   倒入鸡蛋2个、少许盐、牛奶1/4杯，搅拌均匀。

   

   蛋液里加入牛奶来做炒蛋，口感会特别软嫩。

   

   

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   热锅后放入一块黄油融化。

   倒入蛋液，等底部稍微凝固时边推炒边翻动，整体熟至90%时关火。

   比起完全炒熟，稍微欠一点火候并利用余温焖熟，才不会发干，能保持水润嫩滑。

4. 煎吐司面包

   

   

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   锅中涂抹黄油或食用油，将吐司面包两面煎至金黄酥脆。

5. 组装三明治

   

   

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   在吐司面包内侧均匀抹上芥末酱，放上卷心菜和胡萝卜。

   均匀挤上蛋黄酱，再淋少许蜂蜜增添甜味。也可以用白糖或番茄酱代替。

   

   

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   在上面放上炒蛋，再次挤上蛋黄酱和蜂蜜（白糖、番茄酱），盖上另一片吐司面包。

   用保鲜膜包紧，防止里面的食材散落出来。

6. 完成

   

   炒蛋软嫩到入口即化，卷心菜和胡萝卜则带来爽脆的口感。

   

   

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   最近正是桃子的应季时节，甜度十足。

   不妨搭配应季水果，当做点心或早午餐享用吧。

Ppunwife 的小窍门

• 比起完全炒熟，稍微欠一点火候并利用余温焖熟，才不会发干，能保持水润嫩滑。
• 用保鲜膜包紧，防止里面的食材散落出来。

常见问题

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